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Pasta

La pasta è decisamente il pane quotidiano degli italiani. Fresca o secca, lunga o corta, classica o integrale, fredda o calda e in tutte le salse, la Pasta è una certezza di bontà e genuinità. La Pasta racconta di generazioni passate e di tradizioni culinarie che tutt’oggi persistono in ciascuna regione dello Stivale. Chi non conosce le più tradizionali Pasta Pasta all’amatriciana, Pasta alla norma e la Pasta Cacio e pepe? Anche se la regina di tutte le paste è quella che le nonne cucinavano sempre nelle domeniche di festa: l’intramontabile Pasta al forno.

Non c’è niente da fare: la Pasta sta bene su tutto; con il salmone, le zucchine, i ceci, i formaggi, si può dire che le combinazioni possibili per condirla siano praticamente infinite. Per non parlare delle golosissime Pasta e fagioli e Pasta e patate, ottime per quei pranzi in cui serve la giusta carica di energia. Amanti della Pasta fatevi avanti, qui trovate numerose ricette che stuzzicano l’appetito.

cavatelli
Pasta
Beatrice Piselli

Cavatelli: ecco come prepararli in casa

I cavatelli sono un formato di pasta tipico del sud Italia, in particolare della Puglia. Si preparano con farina di semola, proprio come le orecchiette, e il condimento che meglio gli si accompagna sono le cime di rapa

scialatielli
Pasta
Beatrice Piselli

Scialatielli, ricetta originale di Amalfi

Gli scialatielli sono un formato di pasta tipico della costiera amalfitana. Simile per forma alle tagliatelle, sono però più spessi e più saporiti. Questo perché l’impasto