Antipasti
Pizza di scarola alla napoletana
La pizza di scarola alla napoletana è una pizza cotta in forno, ripiena con scarola o indivia riccia, pinoli, uva passa, olive nere, capperi e acciughe.
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Immancabili nelle cene tra amici o nei pranzi domenicali e festivi in famiglia: gli Antipasti di terra rappresentano quella portata che apre le danze al pasto con i Primi e Secondi di terra. Se siete alla ricerca di idee originali per cucinare Antipasti di terra gourmet e sfiziosi, siete nel posto giusto. Provate il delizioso Flan di porri con Castelmagno o la Torta fritta. In alternativa, presentate una fetta di Torta salata spinaci e uova per un antipasto carico di energie, da servire anche freddo!
Per tutte quelle volte in cui si deve organizzare una cena, ma il tempo scarseggia, la scelta potrebbe ricadere su quegli Antipasti di terra freddi da preparare in anticipo, come il cremoso Hummus di ceci di facile realizzazione. E per mettere le mani in pasta e cimentarsi nella frittura, provate anche la tradizionale Tempura di verdure, croccante e buonissima. I vostri ospiti li adoreranno.
La pizza di scarola alla napoletana è una pizza cotta in forno, ripiena con scarola o indivia riccia, pinoli, uva passa, olive nere, capperi e acciughe.
Gli involtini primavera con manzo e verdure sono una preparazione originale e molto sfiziosa, semplice da realizzare e perfetta come antipasto, accompagnata da salsa agrodolce.
La ricetta passo per passo per preparare in casa il danubio salato, il rustico soffice e saporito tipico della cucina partenopea, ripieno con scamorza e salame.
La ricetta della frittata di pasta, il piatto unico napoletano ideale per un pranzo al sacco, con uova, spaghetti, parmigiano, pancetta e scamorza.
Ricetta della crostata salata alle verdure, un involucro croccante che nasconde verdure di stagione morbide e saporite.
Il casatiello napoletano è un piatto tipico di Pasqua ma perfetto da gustare tutto l’anno: un impasto morbido e cotto al forno, farcito con salumi, formaggi e strutto.
I pancakes salati alle zucchine sono delle deliziose frittelline cotte in padella, parenti salate dei pancakes americani, perfetti per la pausa pranzo.
La polenta concia è una preparazione tipica della Val d’Aosta, del Piemonte e della Lombardia: morbida polenta di mais con formaggi filanti, burro e salvia.
Ricetta dei peperoni in agrodolce, contorno perfetto per la carne bianca e rossa, ideali da consumare in estate o da conservare per l’inverno!
I sarmale possono essere conservati in frigorifero per due giorni al massimo, in contenitori a chiusura ermetica.