Dolci e Dessert

Che mondo sarebbe senza i dolci a rendere più piacevoli le nostre giornate? Dai Dolci per colazione per il mattino alle Crostate da gustare nel pomeriggio in occasione della merenda, passando per tutti quei dessert di fine pasto in una gustosa cena o un pranzo in famiglia, i dolci sono quell’elemento che non può proprio mancare.

Se la cucina è arte e maestria allora i dolci sono dei veri e propri capolavori. E che dire degli ormai famosissimi dolci di provenienza americana che spopolano nei brunch domenicali e nelle colazioni di molti giovani: stiamo parlando dei golosi Brownies, degli intramontabili Muffin e delle Cheesecake, le torte al formaggio che ormai tutti conosciamo. Ma non solo. Vi proponiamo i Waffle dall’inconfondibile trama e i coloratissimi Donuts, le ciambelline soffici e zuccherate tanto amate dai protagonisti de I Simpson. Passando ai cugini degli americani, abbiamo la ricetta delle inglesi Hot Cross Buns, per chi non le conoscesse, le brioches pasquali ripiene di frutta da gustare in ogni stagione. E girando per il mondo abbiamo anche le ricette golose che vengono dal Giappone, come i Mochi: deliziosi e morbidi dolcetti a base di farina di riso da farcire secondo i vostri gusti.

Restando invece in territorio italiano passiamo tra le regioni con i loro dolci tipici. Per esempio, gli amatissimi Cannoli siciliani e le deliziose Paste di meliga, tipiche del Piemonte. Insomma, si trovano ricette di biscotti, di dolci al cucchiaio e dei mai banali Tiramisù. Ma troviamo anche le indicazioni passo passo per realizzare le creme che compongono i nostri dolci, come lo Zabaione.

Siamo tutti d’accordo sul fatto che i dolci non devono rappresentare per forza un nemico per la silhouette. Per accontentare i più attenti alla linea e alle alternative light, non c’è niente di meglio di una profumata Crostata integrale con marmellata e Philadelphia o uno dei dolci vegan più golosi: la Torta al cioccolato vegana. Per una scelta più salutare rispetto ai classici frollini da colazione abbiamo la ricetta dei Biscotti al the Matcha, il the verde divenuto molto famoso negli ultimi anni e dai numerosi benefici per la salute. Se volete invece stupire rispolverando il vostro romanticismo dovete provare il Rotolo con cuori, per dedicare un pensiero d’amore in un’occasione speciale. E a proposito di occasioni importanti, cosa lo è più del Compleanno? E se ci fosse in tavola una delle nostre curiose torte? Ad esempio l’originale Cream tart a forma di numero che ha spopolato in tutto il mondo. Se cercate un’alternativa dal classico buco centrale, provate una delle ciambelle che vi proponiamo. Sono tutte da leccarsi i baffi.

Ciambella romagnola
Ciambelle
Antonia Casavecchia

Ciambella romagnola

La nostra guida dettagliata per preparare la famosa ciambella romagnola, un classico della tradizione dell’Emilia Romagna.

Paste di meliga
Dolci e Dessert
Antonia Casavecchia

Paste di meliga

Le paste di meliga sono dei deliziosi frollini al burro, realizzati con farina di mais e tipici del Piemonte; da gustare a colazione.

Donuts
Dolci e Dessert
Antonia Casavecchia

Donuts, ciambelline americane

La ricetta originale per preparare i Donuts, le ciambelle americane rese celebri dalla famosissima serie animata i Simpson.