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Primi Piatti

I Primi piatti sono un’istituzione in Italia: tra pasta, riso e cereali, le combinazioni sono innumerevoli e tutte da leccarsi i baffi. La Pasta fresca fatta in casa è una vera e propria arte. Con pochi ingredienti si possono creare numerosi formati di pasta che fanno da protagonisti in sfiziosi Primi piatti incredibilmente buoni. Provate a realizzare le classiche Tagliatelle oppure i Ravioli con ricotta e spinaci per una cena in cui avete ospiti da stupire. Ma anche la Pasta secca è un’ottima alleata per dei Primi piatti golosi, come la Pasta alla Norma. E se non vi va di restare sui fornelli, potete optare per dei Primi piatti al forno: basta assemblarli in una teglia e infornare. La regina di questa categoria è sicuramente la Pasta al forno classica e tutte le sue varianti, uno dei simboli dei pranzi domenicali in famiglia.

Anche il Riso e i risotti sono i protagonisti indiscussi dei Primi piatti italiani. Cucinati in padella o al forno, oppure serviti freddi, come nella ricetta del Riso alla Cantonese, si adattano perfettamente ad ogni occasione e a ogni stagione dell’anno. Inoltre, voi siete più per il pesce o per la carne e le verdure? Preferite la terra o il mare? Qui potete trovare numerose ricette di Primi piatti di mare e di Primi piatti di terra che accontentano proprio tutti.

risotto pere e taleggio
Di terra
Gisella Salvati

Risotto con pere e taleggio

Ricetta, procedimento e consigli per preparare uno squisito risotto con pere e taleggio, primo piatto raffinato ed elegante.

gnocchi di zucca con ragù
Pasta fresca
BurroFuso

Gnocchi di zucca fatti in casa

La ricetta per preparare gli gnocchi di zucca, piatto dai colori e dai sapori autunnali, con zucca delica, patate, uova e farina, aromatizzati con noce moscata.

risotto al vino rosso
Di terra
Stella Lulli

Risotto al vino rosso

Come preparare il risotto al vino rosso, un primo semplice e delicato, preparato con vino rosso secco.

Crepes ripiene al forno
Al forno
Sonia Camozzini

Crepes salate ripiene al forno

La ricetta per le crêpes ripiene e gratinate al forno con besciamella, perfette come primo piatto da servire a una cena tra amici.

agnolotti del plin piemontesi
Pasta fresca
Sonia Camozzini

Agnolotti del plin fatti in casa

La ricetta passo per passo degli agnolotti del plin, il piatto tipico piemontese, con consigli sulla conservazione e sul vino da abbinare