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Pasta

La pasta è decisamente il pane quotidiano degli italiani. Fresca o secca, lunga o corta, classica o integrale, fredda o calda e in tutte le salse, la Pasta è una certezza di bontà e genuinità. La Pasta racconta di generazioni passate e di tradizioni culinarie che tutt’oggi persistono in ciascuna regione dello Stivale. Chi non conosce le più tradizionali Pasta Pasta all’amatriciana, Pasta alla norma e la Pasta Cacio e pepe? Anche se la regina di tutte le paste è quella che le nonne cucinavano sempre nelle domeniche di festa: l’intramontabile Pasta al forno.

Non c’è niente da fare: la Pasta sta bene su tutto; con il salmone, le zucchine, i ceci, i formaggi, si può dire che le combinazioni possibili per condirla siano praticamente infinite. Per non parlare delle golosissime Pasta e fagioli e Pasta e patate, ottime per quei pranzi in cui serve la giusta carica di energia. Amanti della Pasta fatevi avanti, qui trovate numerose ricette che stuzzicano l’appetito.

Cacio e pepe
Di terra
Stella Lulli

Pasta cacio e pepe

La pasta cacio e pepe è un classico della cucina laziale: un piatto di spaghetti condito con una cremosissima crema di pecorino e pepe nero tostato.

Piatto di Perbureira, ricetta tipica piemontese, con pasta all'uovo tipo lasagne e condimento a base di fagioli, patate e pancetta in brodo
Pasta
Sonia Camozzini

Perbureira

La ricetta originale della Perbureira, il piatto tipico della sagra di Rocca Grimalda in Piemonte, con pasta fatta in casa, fagioli, pancetta ed erbe aromatiche.

gnocchi alla sorrentina
Di terra
Stella Lulli

Gnocchi alla sorrentina fatti in casa

Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto di origine Campana, conosciuto in tutto il mondo: deliziosi gnocchi di patate fatti in casa con pomodoro, mozzarella e parmigiano.

scialatelli
Pasta
Stella Lulli

Scialatielli fatti in casa

Gli scialatielli sono un particolare tipo di pasta fresca tipica della costiera amalfitana, ideali per primi piatti conditi con sugo ai frutti di mare.