fbpx

Hummus di ceci, la ricetta originale

L'hummus è una salsa a base di ceci tipica della cucina medio orientale. È ottima con i falefel, con la pita o semplicemente con il pane azzimo.
hummus di ceci
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

L’hummus di ceci è una ricetta tipica delle zone medio-orientali a base di ceci e salsa tahin(ottenuta unendo ai semi di sesamo tostati e tritati dell’olio, fino ad ottenere una consistenza fluida ). Si serve come accompagnament al pane azzimo o insieme ai falafel, le tradizionali polpette a base di legumi. Questa crema di ceci è la più diffusa in tutta la tradizione mediorientale. Esistono diverse varianti di questo piatto. I ceci infatti possono essere sostituiti con altri legumi e il tutto può essere arricchito con svariate spezie. Provate il nostro hummus ai peperoni. La ricetta dell’hummus che vediamo oggi è la più semplice e la più diffusa. Prepariamolo insieme!

Ingredienti per 4 persone

  • ceci: 1 lattina
  • salsa tahin: 1 cucchiaio
  • olio extravergine: 2 cucchiaini
  • spicchio di aglio: 1
  • succo di limone: 1
  • paprika: q.b
  • sale: q.b
  • prezzemolo tritato: q.b
  • Preparazione: 5 minuti
  • Cottura:
  • Totale: 5 minuti
  • Calorie: 122 kcal/100 g

Preparazione

1

Sciacquate i ceci sotto acqua corrente.

2

Metteteli in un mixer con la salsa tahini, il succo del limone, lo spicchio di aglio spellato e l’olio. Frullate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso aggiungendo, se necessario, un cucchiaio di acqua. Regolate di sale.

3

Trasferitelo in una ciotolina e spolverate con la paprika e il coriandolo tritato. Servite con del pane azzimo o dei crostini e stupite i vostri amici in una serata alternativa a tema Medio Orientale.