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Fetta di torta tiramisù cremosa e compatta al taglio

Torta Tiramisù cremosa con base alle mandorle (ricetta elegante da pasticceria)

La Torta Tiramisù è una versione elegante del classico dolce italiano: base alle mandorle, crema al mascarpone con uova pastorizzate e profumo di caffè. Compatta, cremosa e perfetta per le…

Consigli in cucina

sale grosso e sale fino a confronto per salare l'acqua della pasta

Il sale grosso è davvero meglio del sale fino? Cosa cambia nell’acqua della pasta

Perché mettiamo sempre il sale grosso nella pasta? Cosa succede davvero nella pentola? Ecco cosa cambia se usiamo il sale…
Fabio MastellaFabio Mastella
differenza tra pinsa e pizza confronto tra impasti

Differenza tra pinsa e pizza: cosa cambia davvero

Pinsa e pizza vengono spesso confuse perché entrambe sono preparazioni a base di farina, acqua e lievito. In realtà si…
Fabio MastellaFabio Mastella
Orto domestico con pomodori, zucchine e insalata, calcolatore e grafico per analisi del risparmio economico

Orto domestico: conviene davvero? Analisi in base ai metri quadri

Avere un orto è spesso visto come un modo per risparmiare sulla spesa, ma la realtà dipende da diversi fattori:…
Fabio MastellaFabio Mastella
Staccante per teglie fatto in casa in barattolo con pennello da cucina e teglia imburrata pronta per dolci

Staccante per teglie sempre pronto all’uso: il trucco che ti fa dimenticare burro e carta forno

Se prepari spesso torte, plumcake o ciambelle, probabilmente ti sarà capitato almeno una volta di vedere il dolce attaccarsi alla…
Fabio MastellaFabio Mastella
Orto sul balcone con pomodori e insalata in vaso, annaffiatoio e attrezzi per coltivare in spazi ridotti

Orto sul balcone: guida per crearlo

Creare un orto sul balcone è più semplice di quanto si pensi, ma richiede alcune accortezze per ottenere buoni risultati.…
Beatrice PiselliBeatrice Piselli
pane raffermo utilizzato per preparare ricette anti spreco come polpette di pane e panzanella

Come non buttare il pane raffermo: 10 ricette anti spreco da provare

Il pane raffermo non deve finire nel cestino. Con un po’ di fantasia può diventare la base per tantissime ricette…
Fabio MastellaFabio Mastella
Lasagna al forno con strati di pasta, ragù e besciamella, superficie dorata e gratinata appena sfornata.

12 errori che rovinano la lasagna (e nessuno ti spiega)

Dalla besciamella alla pasta fresca, sono i dettagli che fanno la differenza. Ecco 12 consigli pratici per evitare gli errori…
Fabio MastellaFabio Mastella
uovo di Pasqua fatto in casa con sorpresa all’interno

Come mettere una sorpresa nell’uovo di Pasqua fatto in casa

Preparare un uovo di Pasqua fatto in casa è già speciale, ma aggiungere una sorpresa lo rende ancora più emozionante.…
Fabio MastellaFabio Mastella

Dolci e dessert

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Plumcake allo yogurt soffice e profumato perfetto per colazione

Plumcake allo yogurt soffice

Il plumcake allo yogurt è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione o per una merenda fatta in…
Preparazione dell’impasto della torta di riso con riso cotto nel latte e uova

Torta di riso: la ricetta semplice e morbida come una volta

La torta di riso è uno di quei dolci che sanno di casa. Pochi ingredienti, niente complicazioni, solo riso cotto…

Antipasti

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Panzerotti fritti dorati ripieni di pomodoro e mozzarella, croccanti fuori e filanti all’interno, tipico street food italiano.

Panzerotti fritti, lo street food made in Italy

I panzerotti fritti sono un piatto semplice da preparare, ricco di gusto e sapore. Sono perfetti per un pranzo veloce,…
Parmigiana di peperoni al forno con strati di peperoni arrostiti, salsa di pomodoro e formaggio filante, servita calda su piatto bianco.

Parmigiana di peperoni, un gustoso piatto unico

La parmigiana di peperoni è una gustosa ricetta tipica della cucina italiana, particolarmente popolare nella regione della Campania e del…

Primi piatti

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Risotto al nero di seppia cremoso servito nel piatto

Risotto al nero di seppia, la ricetta tradizionale

Preparare un risotto al nero di seppia non è affatto difficile, come molti credono. Anzi, con la nostra ricetta passo…
Risotto alla milanese con zafferano cremoso servito nel piatto

Risotto alla milanese con zafferano, un piatto semplice ma raffinato

Il risotto alla milanese, con il suo inconfondibile profumo di zafferano, rappresenta il piatto simbolo della città di Milano, ma…