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Pasta con prosciutto cotto, primo piatto veloce

In cerca di un'idea per la cena? La pasta con prosciutto cotto arricchita con panna e piselli è ciò che fa per voi! Provatela e non ve ne pentirete!
pasta con prosciutto cotto
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La pasta con prosciutto cotto è uno di quei primi che prepari velocemente all’ultimo minuto raccogliendo quei pochi ingredienti che servono. E’ davvero squisita, io l’adoro alla follia ed è stata mia inseparabile compagna nei pranzi di ritorno dall’università, quando non avevo tempo o voglia di mettermi a preparare piatti elaborati. Riesce a soddisfare sia la voglia di pasta cremosa che di leggerezza, magari usando della panna e prosciutto light. Vi invito vivamente a provarla e sono sicura che anche i più piccoli la ameranno. Questa pastasciutta è un po’ la trasposizione del condimento più classico dei tortellini: panna, prosciutto e piselli. Certo, non sono propriamente light ma ogni tanto qualche sfizio è bello concederselo!

Ingredienti per 2 persone

  • Pasta: 200 g
  • Prosciutto cotto a dadini: 80 g
  • Piselli già cotti: 100 g
  • Cipolla piccola: 1
  • Olio d'oliva: 2 cucchiai
  • Panna da cucina: 150 ml
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Totale: 40 minuti
  • Calorie: 570 kcal/porzione

Preparazione

1

Pulire la cipolla, tagliarla a dadini piccolissimi e farla dorare a fiamma alta con l’olio di oliva.

2

Poi aggiungere il prosciutto cotto,

3

i piselli

4

e dopo un paio di minuti la panna da cucina.

5

Spegnere la fiamma e cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla, aggiungerla alla padella del condimento e mescolare con un cucchiaio di legno a fiamma alta fino a far amalgamare tutti gli ingredienti. Servire subito.

Consigli e varianti:

La pasta con prosciutto cotto ha davvero tante versioni diverse, vediamone alcune insieme: pasta con prosciutto cotto, panna e mozzarella, con prosciutto cotto e pesto di zucchine, oppure variando le più classiche pennette alla vodka.

In alternativa al prosciutto cotto potete utilizzare i dadini di speck o di pancetta e anche la panna da cucina può essere facilmente sostituita con un’alternativa vegetale o light. Ottimo completare il piatto con del prezzemolo tritato fresco. I più golosi possono aggiungere anche del formaggio grana grattugiato.