Tiramisù alle fragole, ideale in primavera

Il tiramisù è il dolce per eccellenza della tradizione italiana. Ne esistono svariate versioni, dalle più blasfeme alle più fantasiose, passando da quelle alla frutta, come il nostro tiramisù alle fragole. Il tiramisù alle fragole è una delle varianti più buone che abbia mai assaggiato: la freschezza e il sapore dolce di questo frutto primaverile […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 6 persone
  • Calorie: 236 Kcal/porzione
  • Ingredienti

  • Savoiardi: 200 g
  • Mascarpone: 250 g
  • Zucchero: 100 g
  • Uova: 2
  • Succo di Frutta: 1 bicchiere
  • Fragole: 300 g

Il tiramisù è il dolce per eccellenza della tradizione italiana. Ne esistono svariate versioni, dalle più blasfeme alle più fantasiose, passando da quelle alla frutta, come il nostro tiramisù alle fragole.

Il tiramisù alle fragole è una delle varianti più buone che abbia mai assaggiato: la freschezza e il sapore dolce di questo frutto primaverile arricchiscono una ricetta che già da sola non aveva bisogno di altro. Potete anche decidere di sostituire le fragole con altra frutta di stagione: pesche e albicocche, ma anche melone e kiwi. Non ponete un limite alla fantasia!

Anche in questa versione è previsto l’utilizzo di uova e mascarpone, ma il caffè viene sostituito dal succo di frutta e questo rende la ricetta ideale anche per la merenda dei vostri bambini. Se volete però evitare di utilizzare le uova a crudo, vi consiglio

Come preparare il tiramisù alle fragole:

tiramisù alle fragole

1La prima cosa da fare è dividere l’albume dal tuorlo e metterli in due ciotole distinte.

tiramisù alle fragole

2Montate con le fruste elettriche (o se avete una grande forza di volontà, a mano) il bianco dell’uovo.

tiramisù alle fragole

3Dovrete ottenere una schiuma compatta e ferma.

tiramisù alle fragole

4Aggiungete al tuorlo lo zucchero e con un cucchiaio di legno, mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.

tiramisù alle fragole5Si dovrà schiarire molto rispetto all’arancione iniziale.tiramisù alle fragole6A questo punto, unite anche il mascarpone e continuate a mescolare.tiramisù alle fragole

7Amalgamate bene gli ingredienti e unite anche il bianco dell’uovo montato, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto in modo da non perdere l’aria che avete inglobato.

tiramisù alle fragole

8La vostra crema è pronta.

tiramisù alle fragole9Ora non resta che tagliare le fragole a fettine (o a dadini)

tiramisù alle fragole10e versare il succo di frutta in un piatto fondo per poter inzuppare i savoiardi.

tiramisù alle fragole

11Disponete un velo di crema sul fondo della tortiera a cerniera

tiramisù alle fragole12e disponete tutto attorno i savoiardi tagliati a metà.

tiramisù alle fragole13Inzuppate i savoiardi rimasti nel succo di frutta e disponetene un primo strato sul fondo della tortiera.

tiramisù alle fragole14Tenete presente che il succo di frutta è più denso del caffè e ci vorrà più tempo per essere assorbito dai biscotti.

 

 

tiramisù alle fragole15Versate metà della crema al mascarpone e cospargete con le fragole a tocchetti, quindi coprite con la crema restante e mettete in frigorifero per un paio d’ore.

tiramisù alle fragolePrima di servire decorate con delle fragole fresche.

Provate anche il nostro Tiramisù senza Uova e il geniale Birramisù!

Beatrice Piselli

Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.