Una tazza di cioccolata calda è sicuramente il comfort food per eccellenza, capace di sollevare l’umore in qualsiasi momento della giornata. Il suo aroma avvolgente e il suo sapore morbido possono trasformare istantaneamente una giornata storta o semplicemente grigia in un momento di piacere e relax, soprattutto se accompagnata da un bel vassoio di biscotti al burro fatti in casa e, per i più golosi, decorata con un bel ciuffo di panna montata. È proprio per questo motivo che è così utile avere sempre a portata di mano un vasetto di preparato per cioccolata calda. Prepararlo in casa non solo ci consente di controllare gli ingredienti e personalizzare il gusto secondo i nostri desideri, ma ci offre anche la possibilità di godere di una cioccolata calda genuina ogni volta che ne sentiamo il bisogno, evitando di dover ricorrere ai preparati già pronti, spesso pieni di conservanti e additivi. La cioccolata calda, se preparata con ingredienti di qualità, può essere un vero e proprio alleato del nostro benessere. Il cacao, ad esempio, è ricco di antiossidanti e flavonoidi, che aiutano a proteggere il cuore e a migliorare la circolazione sanguigna. Inoltre, il cioccolato fondente contiene teobromina, una sostanza che stimola il sistema nervoso centrale e ha un effetto antidepressivo. Avere un vasetto di preparato pronto in dispensa è una vera salvezza: in pochi minuti e con pochissimi gesti potremo preparare una cioccolata calda cremosa e squisita. Basterà versare 30 g di preparato in un pentolino, aggiungere 200/250 ml di latte freddo (vaccino o vegetale) e sempre mescolando, portare il tutto ad ebollizione fino a raggiungere la densità desiderata.
Ingredienti per Dose per 300 g
- Cacao amaro in polvere: 60 g
- Amido di mais: 50 g
- Zucchero di canna: 40 g
- Gocce di cioccolato fondente: 30 g
- Cocco rapé: 20 g
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura:
- Totale: 10 minuti
- Calorie: 77 Kcal/100 g
Preparazione
Prima di tutto abbi cura di lavare e asciugare bene i barattoli che ti serviranno per contenere il preparato una volta pronto. Setaccia in due ciotoline distinte l’amido di mais e il cacao.
Metti sul fondo di entrambi i barattoli l’amido di mais, diviso in parti uguali. Aggiungi a ciascun barattolo un cucchiaio di cacao amaro.
Versa in entrambi i barattoli lo zucchero, sempre in parti uguali, quindi termina con il rimanente cacao.
Termina versando le gocce di cioccolato fondente in un barattolo e il cocco rapé nell’altro
Consigli e suggerimenti
Per una buona cioccolata calda calcola circa 30 g di preparato per 250 ml di latte; la dose è ovviamente indicativa e varia a seconda delle tue preferenze. Se desideri una cioccolata più densa aumenta il quantitativo. Ricorda di assaggiare la cioccolata calda mentre la prepari e regola il quantitativo di preparato secondo il tuo gusto.
Utilizza sempre ingredienti di alta qualità per ottenere il miglior sapore. Prediligi cacao in polvere di buona qualità, cioccolato fondente per almeno il 70% di cacao e latte fresco intero per una consistenza cremosa.
Sperimenta con aromi aggiuntivi per dare un tocco speciale alla tua cioccolata calda. Puoi aggiungere vaniglia, cannella, peperoncino in polvere o estratti come quello di menta o arancia per un sapore unico.
Assicurati di mescolare bene il preparato prima di usarlo per garantire che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Confeziona il preparato in barattoli decorativi e regalali ai tuoi amici e familiari per un regalo fatto in casa e pensato con cura.
Conservazione
Conserva il preparato in barattoli ermetici in un luogo fresco e asciutto per mantenerlo fresco più a lungo. Assicurati di etichettare i barattoli con la data di preparazione. Il tempo di conservazione dipende ovviamente dalla data di scadenza degli ingredienti utilizzati.
