Le polpette di tonno sono davvero sfiziose e semplicissime da preparare, adatte come antipasto o come secondo. Sono ideali per essere servite ad un buffet, oppure semplicemente per far mangiare un po’ di pesce ai più piccoli. Queste piccole pepite, sono davvero morbide e saporite e possono essere cotte sia in padella che al forno. In alternativa alle polpette, potete preparare il polpettone di tonno. Entrambi ottimi serviti con insalata e magari un cucchiaio di maionese fatta in casa.
Ingredienti per 6 persone
- Patata: 1 media
- Tonno: 160 g
- Pancarré: 4 fette
- Uovo: 1
- Grana: 20 g
- Latte: q.b.
- Sale: q.b.
- Prezzemolo: q.b.
- Pangrattato: q.b.
- Olio per friggere: q.b
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Totale: 30 minuti
- Calorie: 316 Kcal/porzione
Preparazione
Mettere a bollire la patata e schiacciarla con lo schiacciapatate, lasciar intiepidire, aggiungere il tonno e mescolare.
Dopo aggiungere il pancarré spezzettato e l’uovo.
Amalgamare bene con le mani.
Quindi aggiungere il grana grattugiato, il sale, il prezzemolo sminuzzato e il latte in modo da rendere più morbido il composto. Mescolare bene.
Cominciare a formare le polpettine e passarle nel pangrattato.
Friggetele in olio bollente finché dorate.
Servire sia calde che tiepide.
