Come fare una frittata di cipolle genuina e gustosa? Sicuramente ciò che fa la differenza è utilizzare ingredienti di ottima qualità, a cominciare dalle uova che devono essere freschissime! Quella che vi propongo oggi è la ricetta della frittata con cipolle, semplice, ma veramente buonissima. La frittata è un tipico piatto salvacena, è molto difficile infatti non avere uova in casa e si prepara in pochissimi minuti. Quindi se stasera non sai cosa preparare basta prendere qualche uovo e una cipolle la cena è pronta. Poi, se vuoi una versione più leggere puoi preparare la frittata di cipolle al forno, ti assicuro che il gusto non cambia.
Ingredienti per 4 persone
- Uova: 4
- Cipolla: 1
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
- Pecorino grattugiato: 2 cucchiai
- Pepe nero: 1 pizzico
- sale: q.b.
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Totale: 30 minuti
- Calorie: 270 kcal/porzione
Preparazione
Per preparare la frittata di cipolle, per prima cosa tagliamo la cipolla a fette sottili
Mettiamo la cipolla in una padella antiaderente con l’olio, un pizzico di sale e il pepe.
Lasciamola imbiondire per circa 10 minuti, rigirando di tanto in tanto.
Nel frattempo rompiamo le uova in una ciotola
Aggiungiamo il pecorino grattugiato e sbattiamole con l’aiuto di una forchetta
Aggiungiamo le cipolle appena cotte alle uova e amalgamiamo il tutto
Nella stessa padella in cui abbiamo fatto dorare la cipolla, senza aggiungere altro olio, versiamo il composto di uova sbattute e cipolla e facciamo cuocere fino a quando alzando la frittata questa non risulta dorata
Adesso con l’aiuto di un piatto giriamo la frittata, lasciamola scivola nella padella e facciamola cuocere anche dall’altro lato
appena la frittata risulta essere ben dorata possiamo servirla, tiepida o fredda in base ai propri gusti.
Variante:
Per una versione più leggera provate anche la nostra frittata al forno con erbe aromatiche e cipolla rossa.
