Tutti amano le patate al forno, ancora di più se sono fritte. Spesso però non ci possiamo concedere troppi lussi, vuoi per la linea (non quella del telefono), vuoi per la salute e così cerchiamo qualcosa di saporito ma leggero da gustare come contorno. Le carote al forno ricordando per la forma le patatine e già questo è un punto a favore. Inoltre sono saporite e croccanti, ottime per grandi e piccini. Servite con una salsa leggere allo yogurt, non dureranno molto sulle vostre tavole. Contrariamente alle patate al forno, le carote non contengono carboidrati, quindi potete mangiarne nelle quantità che desiderate (sempre senza eccedere). Inoltre vi mostrerò il mio personalissimo modo di condirle utilizzando poco olio e qualche spezia. Rimarrete stupiti dalla facilità e dalla bontà del piatto. Spesso ci si chiede infatti come cucinare le carote: in insalata, magari tagliate alla julienne, bollite o al vapore, ma se proprio volete dare il massimo, provatele al forno!
Ingredienti per 4 persone
- Carote: 500 g
- Pane grattugiato: 2 cucchiai
- Olio: 2 cucchiai
- Sale: 1 pizzico
- Paprika affumicata: 1 cucchiaino
- Yogurt greco: 1 vasetto
- Prezzemolo tritato fresco: 1 cucchiaio
- Limone: 1 succo
- Sale: q.b.
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Totale: 40 minuti
- Calorie: 90 Kcal/porzione
Preparazione
La ricetta delle carote al forno è davvero semplice. Come prima cosa sbucciate le carote e privatele delle estremità.
Ricavatene poi dei bastoncini. A seconda della dimensione delle carote, potrebbe essere sufficiente tagliarle a metà e poi in quattro. Potete utilizzare anche il taglia patate, ma ve lo sconsiglio se le vostre carote non sono molto grandi.
Adesso vi insegno un trucco per condire le verdure con poco olio. Mette i vostri bastoncini di carote in un sacchetto gelo. All’interno mettete anche il pane grattugiato, la paprika affumicata, un pizzico generoso di sale e un cucchiaio di olio.
Chiudete bene il sacchetto avendo cura di mantenerlo gonfio (con un po’ di aria all’interno). Agitate bene, tenendolo saldamente chiuso. In questo modo i condimenti si distribuiranno in modo uniforme.
Versate il tutto su una teglia rivestita di carta forno e cuocetele a 180°C per 30 minuti. Volendo potete preparare una teglia mista di patate e carote al forno.
Nel frattempo a piacere potete preparare una salsa di accompagnamento mescolando lo yogurt con il succo di limone, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Se necessario aggiungete anche un filo di olio a crudo.
Le carote si che contengono carboidrati e col pane grattuggiato ancor di piú!