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Siete alla ricerca di una colazione speciale da proporre durante le vacanze? O avete voglia di un dolcetto originale per il vostro tè in famiglia, magari davanti al caminetto? I biscotti all’arancia sono proprio quello che fa per voi! Sono facili da preparare, ma belli e preziosi come dei veri prodotti da piccola pasticceria, con un sapore che conquisterà tutti. Le arance sono il frutto invernale per eccellenza e in cucina si prestano alla preparazione di dolci squisiti, come il ciambellone all’arancia o la sofisticata crema all’arancia. In questa ricetta, uniti al cioccolato, daranno vita a dei biscotti morbidi, profumatissimi e dal gusto avvolgente. Confezionati in sacchetti colorati o vasetti di vetro, sono l’ideale anche per un goloso regalo ad amici e parenti.

Ingredienti per 15 biscotti

  • Farina 00: 200 g
  • Zucchero semolato: 100 g
  • Burro: 100 g
  • Arancia: 1
  • Uovo: 1
  • Gocce di cioccolata: 50 g
  • Lievito per dolci: 8 g
  • Vanillina: 3 g
  • Zucchero a velo: q.b.
  • Preparazione: 50 minuti
  • Cottura: 18 minuti
  • Totale: 1 ora, 8 minuti
  • Calorie: 102 Kcal/biscotto

Preparazione

1

Togliete il burro dal frigo almeno 30 minuti prima della preparazione per farlo ammorbidire.
In una ciotola inserite il burro, lo zucchero e amalgamate con le mani o servendovi di una spatola

2

Aggiungete un uovo e continuate ad amalgamare gli ingredienti.

3

Unite la scorza di arancia. Spremete l’arancia e versate il succo a filo.

4

Unite la farina setacciata, la vanillina e il lievito per dolci ed impastate a mano per pochi minuti. Unite quindi le gocce di cioccolata.

5

In base alla grandezza dell'uovo e alla quantità di succo estratto dall'arancia potrebbe essere necessario aggiungere farina. L'impasto deve risultare morbido e non appiccicoso.
Coprite con la pellicola e riponete in frigo per 30 minuti.

6

Prendete una teglia e disponete sopra un foglio di carta da forno. In una ciotolina versate lo zucchero a velo. Riprendete l'impasto e formate delle palline da 30 g circa, fatele poi rotolare nello zucchero a velo.

7

Man mano disponete le palline sulla teglia a distanza di 4 cm.
Accendete il forno a 170 gradi ventilato, una volta raggiunta la temperatura infornate e fate cuocere per 18 minuti. In base al forno il tempo può variare di qualche minuto pertanto controllate regolarmente la cottura. I biscotti saranno pronti quando diventeranno leggermente dorati.

Consigli e suggerimenti

Potete servire i biscotti all’arancia con crema al cioccolato fondente o gustarli assieme a una tazza di zabaione fumante.

I biscotti all’arancia sono ottimi anche come fine pasto, accompagnati da un liquore fruttato o da vino passito tipo Zibibbo.

Conservazione

I biscotti all’arancia si possono conservare in una scatola di latta o in un barattolo di vetro per 6-7 giorni.

È possibile congelare la frolla cruda, a patto di coprirla molto bene con della pellicola trasparente.

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