Popcorn caramellati, irresistibile bontà per una serata da Oscar

Volete portare il cinema in casa? Dimenticate i pop corn confezionati. I pop corn fatti in casa sono una di quelle magie che trasformano una serata qualunque in qualcosa di speciale: croccanti, leggeri e così invitanti che spariscono in un attimo. Sapete quando il profumo di mais che scoppietta riempie la casa? Ecco, niente batte questa sensazione.

Preparazione

1

Prepariamo la base per i pop corn

Versiamo l’olio di semi in un ampio tegame e distribuiamo il mais in un unico strato, cercando di non sovrapporre i chicchi. Copriamo con un coperchio che chiuda bene, così da trattenere il calore e permettere al mais di scoppiettare in modo uniforme.

2

Facciamo scoppiare il mais

Portiamo il tegame sul fuoco a fiamma media. Dopo un paio di minuti i chicchi inizieranno ad aprirsi: teniamo sempre il tegame coperto e scuotiamolo di tanto in tanto, così da distribuire il calore in modo uniforme ed evitare che il mais si bruci sul fondo.

3

Completiamo la cottura

Cuociamo per un paio di minuti, o comunque fino a quando non sentiamo più scoppiettii. A quel punto i pop corn sono pronti: spegniamo il fuoco e trasferiamoli subito in una ciotola, pronti per essere conditi come preferiamo.

4

Prepariamo il caramello

Prepara il caramello: taglia il burro a pezzetti e versalo in una casseruola insieme allo zucchero e al miele.

5

Sciogliamo il caramello

Porta la casseruola sul fuoco a fiamma bassa; quando il burro comincia a sciogliersi mescola con un cucchiaio di legno fino a quando sulla superficie inizieranno a formarsi delle bolle.

6

Ricopriamo i pop corn con il caramello

Togli la casseruola dal fuoco e, facendo attenzione a non bruciarti, versa il caramello sui popcorn. Mescola subito per distribuirlo in maniera uniforme.

7

Porzioniamo e lasciamo asciugare

Non appena il caramello si è intiepidito, dividiamo i pop corn in 6 pirottini di carta. Lasciamoli asciugare per qualche ora, senza coprirli, così che il caramello si solidifichi bene e restino croccanti al punto giusto.

8

Gustiamo i pop corn caramellati

Puoi gustare subito i tuoi popcorn caramellati; appena fatti, anche se il caramello è leggermente appiccicoso, sono davvero irresistibili!

Pop corn fatti in casa: un piccolo rito

Vi racconto il mio metodo infallibile: mais in grani di qualità (fa tutta la differenza!), una pentola col fondo spesso e il coperchio che chiude bene. Metto tutto sul fuoco e aspetto – è incredibile come quei piccoli chicchi si trasformino in soffici fiocchi bianchi. E quel momento in cui iniziano a scoppiettare? Pura gioia! Sono lo snack perfetto per ogni occasione: che sia per una serata film, un pigiama party o una merenda diversa dal solito. Potete condirli classici con sale, dolci con zucchero e cannella, o osare con spezie e aromi. Da noi sono diventati un rito: appena qualcuno dice “guardiamo un film?”, la pentola è già sul fuoco.