Crostata alla frutta (senza cottura)

La crostata alla frutta, senza cottura è una ricetta veloce e vivace
crostata di frutta senza cottura
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La crostata alla frutta, senza cottura è una ricetta veloce e vivace. Perfetta come dolce di fine estate, potete personalizzarla con la frutta che preferite, l’importante è che sia coloratissima!

Ingredienti per 4 persone

  • Biscotti secchi: 200 g
  • Burro: 120 g
  • Crema pasticcera: 400 g
  • Panna fresca: 150 ml
  • Frutta fresca a piacere: q.b.
  • Un foglio di colla di pesce: q.b.
  • Preparazione: 35 minuti
  • Cottura:
  • Totale: 35 minuti
  • Calorie: 210 kcal/100 g

Preparazione

1

Tritare finemente i biscotti, in una terrina, mescolarli insieme al burro fuso.

2

Successivamente, compattare il mix di biscotti e burro sul fondo di uno stampo a cerniera, del diametro di 26 cm, precedentemente foderato di carta da forno.

3

Lasciare in frigo a riposare per mezz’ora.

4

Mentre aspettiamo che la base si raffreddi, montiamo i 150 ml di panna e li aggiungiamo alla crema pasticcera, continuando a mescolare fino a quando la crema non risulterà omogenea.

5

Ricopriamo la base della crostata spalmando sopra la crema

6

E iniziamo a decorare liberando al nostra fantasia!

7

Infine, versiamo 150 ml di acqua in un pentolino, un cucchiaio di zucchero, portiamo a ebollizione mescolando e aggiungiamo un foglio di colla di pesce precedentemente ammollato in acqua fredda, strizziamo, aggiungiamo all’acqua in ebollizione, togliamo il pentolino dal fuoco e continuiamo a mescolare per un minuto. Lasciare a raffreddare per qualche minuto e versare sulla crostata per lucidare e proteggere la frutta.