I bicchierini finger food sono dei comodissimi antipasti monoporzione freschi e semplicissimi da realizzare. Gli ingredienti usati non sono complessi o introvabili bensì comuni e che, con tutta probabilità, avremo già in casa.
Potete prepararli come piccolo aperitivo o per un buffet. Sbizzarritevi nel trovare i bicchierini o coppette mignon più fantasiose, ma soprattutto osate con i sapori e le decorazioni.
Ecco tante ricette di bicchierini finger food da provare!
Bicchierini con taralli, burrata e pomodorini confit
Ingredienti:
- 1 burrata
- Pomodorini confit q.b.
- 2 taralli al finocchietto
Spezzettare la burrata con un coltello a lama liscia e fare un primo strato nei bicchierini. Posizionare sopra alla burrata 3-4 pomodorini confit e spolverare la superficie con taralli sbriciolati grossolanamente.
Bicchierini con crema di ceci e polpette di zucca
Ingredienti:
- 8 polpette di zucca
- 100 g di ceci già cotti
- Origano secco q.b.
- Sale q.b.
- Acqua q.b.
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Condire i ceci già cotti con l’origano e il sale. Aggiungere l’olio e cominciare a frullare con un frullatore, aggiungendo poca acqua alla volta fino a creare una crema liscia. Fare un primo strato di crema di ceci nei bicchierini e posizionare sopra 2 polpette di zucca.
Bicchierini con mousse alla mozzarella
Ingredienti:
- 150 g di mozzarella
- Sale q.b.
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Pomodorini q.b.
- Semi di papavero q.b.
Spezzettare la mozzarella con un coltello, versarla in un bicchiere per mixer insieme all’olio e al sale. Frullare fino a ridurla in una crema liscia. Versare un primo strato nei bicchierini e decorare con semi di papavero e pomodorini tagliati a metà.
Bicchierini di cous cous con salmone, noci e rucola
Ingredienti:
- 50 g di cous cous
- 50 g di acqua
- Sale q.b.
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 fette di salmone affumicato
- 30 g di noci sgusciate
- 1 manciata di rucola
Far scaldare l’acqua in una padella senza farla arrivare al bollore. Aggiungere il cous cous, mescolare e far riposare con coperchio per 10 minuti. Dopo il tempo di riposo sgranare con i denti di una forchetta.
In una ciotola poi tritare la rucola già tagliata, aggiungere anche le noci e il salmone affumicato a pezzi. Condire con sale e olio. Aggiungere il cous cous, mescolare e versare nei bicchierini.
Consigli e suggerimenti:
Usando prodotti freschi tutti i bicchierini vanno preparati e consumati in giornata, conservandoli rigorosamente in frigo ben coperti con carta alluminio o pellicola.
