Torta margherita

La tradizionalissima torta margherita è il dolce tra i più semplici e amati di sempre. Ideale per la colazione, per la merenda ma anche come base per i nostri dolci, infatti si presta ad essere farcita come il pan di Spagna. Preparazione Separare i tuorli dagli albumi e sbattere i primi con lo zucchero fino a formare […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 8 persone
  • Calorie: 367 Kcal/porzione
  • Ingredienti

  • Uova: 4 a temperatura ambiente
  • Farina 00: 130 g
  • Fecola di patate: 120 g
  • Zucchero semolato: 160 g
  • Burro: 100 g
  • Miele: 1 cucchiaio
  • Lievito: 1 bustina
  • Limone: 1 scorza
  • Vaniglia: 1/2 bacca
  • zucchero a velo q.b.

La tradizionalissima torta margherita è il dolce tra i più semplici e amati di sempre. Ideale per la colazione, per la merenda ma anche come base per i nostri dolci, infatti si presta ad essere farcita come il pan di Spagna.

Preparazione

1Separare i tuorli dagli albumi e sbattere i primi con lo zucchero fino a formare una crema chiara e spumosa. Adesso aggiungere il miele, il burro (fuso e tiepido), i semi della bacca e la scorza grattugiata del limone, mescolando continuamente.

2Incorporare quindi le farine e il lievito setacciati insieme, un po’ alla volta, se dovesse risultare troppo densa aggiungere due cucchiai di albumi montati.

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3A questo punto aggiungere gli albumi (montati) in due volte, mescolando dal basso verso l’alto.

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4Imburrare una teglia e versare il composto, infornare a 170° forno preriscaldato per 35′-40′, fare sempre la prova stecchino.

5Lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.

 

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