Profiteroles ricetta golosa con panna

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I profiteroles sono uno dei dolci più amati dagli italiani. Un soffice bignè con un ripieno di panna e una glassa al cioccolato formano un piatto davvero goloso.

Ingredienti per 6 persone

  • Ingredienti:
  • Bignè: 30
  • Panna fresca: 250 ml
  • Zucchero a Velo: 1 cucchiaio
  • Cioccolato fondente: 200 g
  • Panna: 250 ml
  • Preparazione: 60 minuti
  • Cottura: 40 minuti
  • Totale: 100 minuti
  • Calorie: 341 Kcal/porzione

Se state pensando di non poterlo preparare a casa vi sbagliate! Grazie alla nostra video ricetta, anche voi potrete stupire i vostri ospiti con un dessert da pasticcere!

Procedimento:

1Dopo aver preparato i bignè seguendo la ricetta qui, montate la panna, aggiungendo lo zucchero a velo quando sarà quasi completamente montata.

2Trasferite la panna in una tasca da pasticcere con la bocchetta ad ago, e farcite i bignè praticando un foro nella parte bassa.

3Disponeteli su un piatto da portata, uno accanto all’altro oppure, come ho fatto io, a piramide.

4Nel frattempo scaldate la panna, portandola quasi a bollore e unite il cioccolato che avrete precedentemente tritato al coltello. Fatelo sciogliere mescolando spesso. Una volta che si sarà intiepidito, versatelo sui vostri bignè e se vi è avanzata, decorate con altra panna montata a ciuffetti.

Conservatelo in frigorifero fino al momento di servirlo.