I profiteroles sono uno dei dolci più amati dagli italiani. Un soffice bignè con un ripieno di panna e una glassa al cioccolato formano un piatto davvero goloso.
Ingredienti per 6 persone
- Ingredienti:
- Bignè: 30
- Panna fresca: 250 ml
- Zucchero a Velo: 1 cucchiaio
- Cioccolato fondente: 200 g
- Panna: 250 ml
- Preparazione: 60 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Totale: 100 minuti
- Calorie: 341 Kcal/porzione
Se state pensando di non poterlo preparare a casa vi sbagliate! Grazie alla nostra video ricetta, anche voi potrete stupire i vostri ospiti con un dessert da pasticcere!
Procedimento:
1Dopo aver preparato i bignè seguendo la ricetta qui, montate la panna, aggiungendo lo zucchero a velo quando sarà quasi completamente montata.
2Trasferite la panna in una tasca da pasticcere con la bocchetta ad ago, e farcite i bignè praticando un foro nella parte bassa.
3Disponeteli su un piatto da portata, uno accanto all’altro oppure, come ho fatto io, a piramide.
4Nel frattempo scaldate la panna, portandola quasi a bollore e unite il cioccolato che avrete precedentemente tritato al coltello. Fatelo sciogliere mescolando spesso. Una volta che si sarà intiepidito, versatelo sui vostri bignè e se vi è avanzata, decorate con altra panna montata a ciuffetti.
Conservatelo in frigorifero fino al momento di servirlo.
