La frittata è uno di quei piatti salva cena che tutti almeno una volta si sono trovati a preparare. Per non portare in tavola la solita ricetta triste però non ci vuole molto. Ecco quindi che vi propongo la ricetta della frittata di spinaci servita in un modo davvero originale: arrotolata e spalmata con formaggio tipo Philadelphia. Avevamo già preparato tempo fa la frittata arrotolata, con verdure, sottometta e maionese. Questa volta sono rimasta più leggera ma sappiate che volendo potete arricchire la farcia con sott’olio tritati o insalata. La frittata con gli spinaci è un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini.
Ingredienti per 2 persone
- uova: 4
- latte: 2 cucchiai
- spinaci surgelati: 4 cubetti
- grana: 50 g
- philadelphia: 200 g
- olio extravergine: q.b
- sale: q.b
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 5 minuti
- Totale: 10 minuti
- Calorie: 196 kcal/ 100 g
Preparazione
Cuocete gli spinaci, ancora da congelati, in una padella a fuoco basso senza aggiungere acqua.
Una volta pronti tritateli al coltello.
Sbattete le uova con il latte e un pizzico di sale e pepe. Unite gli spinaci e il grana.
Oliate una padella antiaderente di 24-26 cm di diametro e quando l’olio sarà caldo versate le uova.
Cuocete 3-4 minuti per lato.
Trasferite su un piatto e lasciate raffreddare.
Spalmate con il formaggio, arrotolate ben stretto e avvolgete nella pellicola.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire, quindi tagliatela a fette.
