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Fiori di zucca ripieni con ricotta e zucchine su un letto di besciamella

Quest'oggi proponiamo un piatto molto semplice, I fiori di zucca ripieni con ricotta e zucchine su un letto di besciamella
fiori di zucca ripieni con ricotta e besciamella
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Quest’oggi proponiamo un piatto molto semplice, ma che vi farà fare una gran figura con i vostri ospiti. I fiori di zucca ripieni con ricotta e zucchine su un letto di besciamella sono un contorno squisito che porterà colore ed allegria sulla vostra tavola! Per la besciamella.

Ingredienti per 2 persone

  • Zucchina grande: 1
  • Fiori di zucca: 8
  • Ricotta: 100 g
  • Parmigiano grattugiato: 30 g
  • Besciamella: 100 ml
  • Aglio: 1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva: q.b.
  • Sale: q.b.
  • Pangrattato: q.b.
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 25 minuti
  • Totale: 45 minuti
  • Calorie: 157 kcal/100 g

Preparazione

1

Soffriggete uno spicchio d’aglio in una padella antiaderente con un filo d’olio

2

Nel frattempo tagliate una zucchina a metà nel senso della lunghezza e affettatela grossolanamente alla julienne.

3

Togliete l’aglio dalla padella e aggiungete le zucchine affettate, lasciandole stufare per 10 minuti a fuoco medio.

4

Intanto lavate i fiori di zucca e togliete il pistillo contenuto all’interno.

5

Preparate in una terrina la ricotta e il parmigiano grattugiato, quindi versate al suo interno le zucchine stufate. Mescolate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiustando di sale.

6

Prendete una pirofila e versate la besciamella sul fondo, livellandola in uno strato omogeneo.

7

Riempite delicatamente i fiori di zucca con il composto precedentemente ottenuto, chiudeteli piegando leggermente la loro punta e distendetele sulla besciamella. Infine cospargete con del pangrattato e del parmigiano grattugiato.

8

Infornate per 25 minuti a 200°, quindi servite dopo aver fatto raffreddare i fiori di zucca per 10 minuti.