Le cosce di pollo al forno sono un classico della cucina italiana e sono davvero semplicissime da preparare! Basta azzeccare i tempi di cottura in modo tale da ottenere una carne umida, ben cotta, ma non troppo secca e utilizzare le erbe aromatiche che più ci piacciono! Io ho utilizzato i fusi e ho aggiunto la paprika dolce per rendere il piatto ancora più succulento! Naturalmente con il pollo al forno non può mancare il contorno di patate!
Ingredienti per 4 persone
- Cosce di pollo: 8
- Rosmarino: 1 rametto
- Alloro: 2 foglie
- Salvia: 4 foglie
- Paprika dolce: q.b.
- Origano: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Olio: q.b.
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 45 minuti
- Totale: 75 minuti
- Calorie: 227 kcal/100 g
Procedimento
1Prima di tutto togliete le piume presenti sui fusi, se necessario passateli velocemente sulla fiamma per togliere ogni residuo e lavateli sotto l’acqua corrente.
2Mettete il pollo in una ciotola e conditelo con origano, sale, pepe, salvia, alloro, rosmarino paprika dolce e olio, massaggiate per bene e tenete da parte.
3Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a tocchetti e conditele con olio, sale e origano.
4Disponete le cosce in una teglia, aggiungete le patate e un pochino di acqua. Mettetele in forno preriscaldato a 200° per circa 45 minuti, girandole a metà cottura.
5Servite le cosce con il contorno di patate ben caldo!
