Biscotti allo zenzero: ricetta facile

I Biscotti allo zenzero sono particolari proprio per la nota speziata data appunto dallo zenzero che gli conferisce un sapore particolare
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Si avvicina il Natale e io non posso fare a meno di pensare al profumino di biscotti allo zenzero che invade la mia casa! Cosa c’è di meglio di trascorrere un freddo pomeriggio invernale coccolati da una fumante tazza di tè e questi fragranti e croccanti biscottini? Questi semplici frollini sono resi particolari grazie alla nota speziata che viene data proprio dallo zenzero, una spezia dagli innumerevoli benefici per il nostro organismo che vi consiglio di consumare quotidianamente per arricchire i vostri piatti! Io ho voluto dare ai miei biscotti un tocco ancora più esotico aggiungendo anche un pizzico di cannella! La ricetta che vi propongo è molto semplice e veloce, davvero alla portata di tutti! Potete provare i biscotti allo zenzero anche per arricchire la vostra colazione. Vi lascio alla preparazione della ricetta che vi immergerà nell’atmosfera di festa!

Ingredienti per 5 persone

  • Farina 00: 150 g
  • Burro morbido: 75 g
  • Zucchero: 60 g
  • Zenzero in polvere: 1 cucchiaio
  • Cannella in polvere: 1 cucchiaino
  • Uovo: 1
  • Zucchero di canna: q.b.
  • Preparazione: 30 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Totale: 50 minuti
  • Calorie: 416 kcal/100 g

Preparazione

1

Per iniziare togliete il burro dal frigo per farlo ammorbidire leggermente. Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, lo zenzero e la cannella (io ho usato il robot da cucina, ma potete fare tutto a mano)

2

unite il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e l’uovo.

3

Lavorate bene fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

4

Mettete a riposare l’impasto coperto da pellicola in frigo per circa mezz’ora.

5

Nel frattempo mettete un pò di zucchero di canna in un piattino

6

Prendete l’impasto e formate delle palline, schiacciatele leggermente,

7

disponetele nel piattino con lo zucchero di canna e schiacciate nuovamente con i rebbi di una forchetta in modo tale da creare delle righe.

8

Mettete i biscotti in una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a doratura.

9

Sfornate i biscotti e fateli raffreddare prima di servirli

Conservazione 

I biscotti allo zenzero vanno conservati in una scatola di latta per 4/5 giorni al massimo. Invece l’impasto potete anche congelarlo avvolto nella pellicola trasparente per circa un mese. Va quindi scongelato in frigorifero e lavorarlo per realizzare i biscotti.