Bocconcini di manzo con funghi e patate

I bocconcini di manzo o spezzatino di carne sono un piatto che può accontentare quasi tutti i nostri ospiti. Per preparare i bocconcini tritare la cipolla, la carota e il sedano. In una pentola a bordi alti fare soffriggere il tutto con un filo di olio. Infarina leggermente i bocconcini di carne e aggiungerli nella […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 4 persone
  • Calorie: 356 Kcal/porzione
  • Ingredienti

  • bocconcini di manzo per spezzatino: 1 Kg
  • patate medie: 4
  • salsa di pomodoro: 1 barattolo
  • funghi porcini secchi: 1 manciata
  • cipolla: 1
  • carote: 1
  • gambo di sedano: 1
  • foglia di alloro: 1
  • vino rosso: 1/2 bicchiere
  • sale e pepe: q.b
  • olio evo: q.b
  • farina: q.b

I bocconcini di manzo o spezzatino di carne sono un piatto che può accontentare quasi tutti i nostri ospiti. Per preparare i bocconcini tritare la cipolla, la carota e il sedano. In una pentola a bordi alti fare soffriggere il tutto con un filo di olio. Infarina leggermente i bocconcini di carne e aggiungerli nella pentola, facendoli rosolare bene su tutti i lati.

bocconcini di manzo

1Sfumare poi con il vino rosso e lasciare evaporare completamente.

2In una ciotola con un po’ di acqua tiepida fare reidratare i funghi porcini secchi per 10 minuti.

3Aggiungere quindi i funghi nella pentola e lasciare insaporire qualche minuto.

4Aggiungere la salsa di pomodoro, salare e pepare, aggiungere la foglia di alloro e lasciare cuocere per 1 ora. Se necessario aggiungere dell’acqua tiepida. Pelare e lavare le patate.

5 Prima degli ultimi 20 minuti aggiungere anche le patate tagliate a cubetti. Salare ancora un po’ e terminare la cottura. Servire caldissimo.

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