Come preparare il trito per il soffritto

Oggi non vi propongo una ricetta, ma vi dò un consiglio per avere sempre pronto sottomano un trito per soffritto. Vi sarà utile per evitare di comprare ogni volta carote, cipolle e sedano. Decidete di cucinare qualcosa all’ultimo momento e vi serve una base di soffritto? Non dovrete fare altro che aprire il congelatore e […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 8 persone
  • Calorie: 237 Kcal/100 g
  • Ingredienti

  • Carote: 1 Kg
  • Sedano verde (intero): 1
  • Cipolle bianche: 3

Oggi non vi propongo una ricetta, ma vi dò un consiglio per avere sempre pronto sottomano un trito per soffritto. Vi sarà utile per evitare di comprare ogni volta carote, cipolle e sedano.

Decidete di cucinare qualcosa all’ultimo momento e vi serve una base di soffritto? Non dovrete fare altro che aprire il congelatore e prendere uno dei sacchettini che avete già preparato. Apparentemente può sembrare una cosa semplice e poco utile, ma nelle emergenze vi servirà.

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Procedimento

1Pelate le carote. Lavatele e asciugatele.

2PulitePelate le cipolle, eliminate il primo strato. Lavatele e asciugatele.

4Con l’aiuto di una mezzaluna tritate finemente le carote, il sedano e le cipolle. Abbiate cura di tritare tutti gli ingredienti separatamente.

5In una ciotola capiente mischiate le carote, il sedano e le cipolle.

6Preparate dei piccoli sacchettini da congelatore e mettere all’interno di ognuno 120 grammi di preparato per soffritto.

7Togliete bene l’aria dai sacchetti, chiudete e congelate.

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Il gioco è fatto. Ogni volta che ne avrete bisogno non dovrete far altro che prendere un sacchetto dal congelatore e far cuocere il soffritto con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Ovviamente non servirà scongelarlo, ma potete metterlo direttamente nella padella con l’olio. Servono solamente pazienza e un po’ di buona volontà. Preparare questo trito per soffritto vi porterà via un po’ tempo e vi farà faticare un po’, ma vedrete che vi tornerà utile! Provare per credere!!

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