Pasta con prosciutto cotto, primo piatto veloce

  La pasta con prosciutto cotto è uno di quei primi che prepari velocemente all’ultimo minuto raccogliendo quei pochi ingredienti che servono. E’ davvero squisita, io l’adoro alla follia ed è stata mia inseparabile compagna nei pranzi di ritorno dall’università, quando non avevo tempo o voglia di mettermi a preparare piatti elaborati. Riesce a soddisfare sia […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 2 persone
  • Calorie: 570 kcal/porzione
  • Ingredienti

  • Pasta: 200 g
  • Prosciutto cotto a dadini: 80 g
  • Piselli già cotti: 100 g
  • Cipolla piccola: 1
  • Olio d'oliva: 2 cucchiai
  • Panna da cucina: 150 ml

 

La pasta con prosciutto cotto è uno di quei primi che prepari velocemente all’ultimo minuto raccogliendo quei pochi ingredienti che servono. E’ davvero squisita, io l’adoro alla follia ed è stata mia inseparabile compagna nei pranzi di ritorno dall’università, quando non avevo tempo o voglia di mettermi a preparare piatti elaborati. Riesce a soddisfare sia la voglia di pasta cremosa che di leggerezza, magari usando della panna e prosciutto light. Vi invito vivamente a provarla e sono sicura che anche i più piccoli la ameranno.

Questa pastasciutta è un po’ la trasposizione del condimento più classico dei tortellini: panna, prosciutto e piselli. Certo, non sono propriamente light ma ogni tanto qualche sfizio è bello concederselo!

Come preparare la pasta con prosciutto cotto

1Pulire la cipolla, tagliarla a dadini piccolissimi e farla dorare a fiamma alta con l’olio di oliva.

cipolla che rosola

2Poi aggiungere il prosciutto cotto,

aggiunta prosciutto cotto

3i piselli

aggiunta piselli

4e dopo un paio di minuti la panna da cucina.

pasta con prosciutto cotto

5Spegnere la fiamma e cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla, aggiungerla alla padella del condimento e mescolare con un cucchiaio di legno a fiamma alta fino a far amalgamare tutti gli ingredienti. Servire subito.

Consigli e varianti:

La pasta con prosciutto cotto ha davvero tante versioni diverse, vediamone alcune insieme: pasta con prosciutto cotto, panna e mozzarella, con prosciutto cotto e pesto di zucchine, oppure variando le più classiche pennette alla vodka.

In alternativa al prosciutto cotto potete utilizzare i dadini di speck o di pancetta e anche la panna da cucina può essere facilmente sostituita con un’alternativa vegetale o light. Ottimo completare il piatto con del prezzemolo tritato fresco. I più golosi possono aggiungere anche del formaggio grana grattugiato.

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