Certe volte cerchiamo ricette particolari per un antipasto alternativo ma troviamo preparazioni lunghe e complicate, poco adatte al tempo che abbiamo a disposizione. Per questo ho pensato di proporvi una ricetta veloce di involtini di bresaola e caprino. Saranno sufficienti solo due ingredienti, tre se proprio vogliamo esagerare, per portare in tavola un piatto originale. Se non avete tanta manualità , potrete semplicemente arrotolarli, ma la forma di fagottino li rende davvero speciali.
Ingredienti per 6 persone
- Bresaola: 12 fette
- Caprino: 2
- Erba Cipollina: 1 mazzetto
- Sale e Pepe: q.b
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura:
- Totale: 5 minuti
- Calorie: 118 Kcal/100 g
Preparazione
In una terrina porre il formaggio caprino (potete utilizzare anche quello di latte vaccino) e lavorarlo a crema con una forchetta. Unire un pizzico di sale e l'erba cipollina tagliata al coltello. Mescolare molto bene e, a piacere, aggiungere anche un pizzico di pepe, preferibilmente bianco.
Allargare la fetta di bresaola e disporvi al centro un cucchiaino di formaggio. Chiudere a fagottino e fermare con un filo di erba cipollina sbollentato un minuto. Questa operazione servirà per far sì che il filo d'erba non si rompa.
Adagiare i fagottini su un piatto e servirli a temperatura ambiente.
Come accennato, potete anche formare degli involtini adagiando sempre un cucchiaino di formaggio e arrotolandolo, più semplice e veloce.
