Ho preparato la sbriciolata alla nutella in occasione della vigilia di Natale e ha riscosso un grande successo sia negli adulti che nei bambini! La caratteristica di questa torta è la sua particolare pasta frolla che deve rimanere sotto forma di briciole, da qui il nome sbriciolata. E poi il ripieno abbondante di nutella rende questo dolce davvero golosissimo! E’ molto facile e veloce da preparare e potete farla a mano senza l’utilizzo di alcun robot da cucina, anzi alcuni ritengono che sia anche meglio per ottenere delle briciole perfette. Io ho utilizzato il bimby e devo dire che sono rimasta soddisfatta del risultato che ho ottenuto. L’unica accortezza è di non lavorare eccessivamente l’impasto e di usare burro ben freddo, altrimenti il composto si compatta e non otterrete le briciole. Io la prima volta che ho preparato la sbriciolata alla nutella ho fatto l’errore di lavorare troppo l’impasto e quindi ho dovuto rifarlo, ma con la pasta frolla precedente ho preparato degli ottimi biscotti!
Ingredienti per 6 persone
- Farina 00: 400 g
- Zucchero: 150 g
- Burro freddo: 100 g
- Uova: 2
- Lievito per dolci: 1/2 bustina
- Nutella: 450 g
- Preparazione: 50 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Totale: 80 minuti
- Calorie: 430 kcal/100 g
Preparazione
Mettete in un robot da cucina la farina e il burro freddo a tocchetti.

Iniziate a lavorare fino ad ottenere un composto polveroso. Potete svolgere la stessa operazione a mano, usando solo i polpastrelli.

Unite le uova, la vanillina, lo zucchero e il lievito.

Lavorate ancora il composto per pochi secondi fino ad ottenere delle briciole. Non lavorate troppo l’impasto altrimenti si compatta.

Foderate con carta forno una tortiera apribile dal diametro di 24 cm.

Versate in maniera uniforme poco più della metà delle briciole nello stampo

Ricoprite con la nutella lasciando un po’ di bordo.

Ricoprite con le briciole restanti.

Cuocete la sbriciolata alla nutella in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti. Lasciatela intiepidire prima di togliere lo stampo

Ecco pronta da gustare la sbriciolata alla nutella!