La sbriciolata alla Nutella รจ una torta semplice e golosa, perfetta per una merenda o una colazione dolce. Si tratta di una variante della classica sbriciolata in cui la base di frolla รจ arricchita con la crema di nocciole, magari preparata in casa seguendo la nostra ricetta.ย La particolaritร di questa torta sta nel fatto che l’impasto della frolla viene lavorato in modo molto veloce e, in seguito, sbriciolato con le mani: non serve quindi creare un panetto omogeneo, ma basterร unire gli ingredienti alla buona, senza troppa cura. Eโ una ricetta che riesce sempre, non richiede ingredienti particolari e quindi รจ perfetta anche per essere preparata allโultimo momento; diversamente dalla pasta frolla non necessita di riposo in frigo ed รจ buona anche tiepida. Per questo motivo รจ il dolce ideale da portare in tavola in caso di ospiti improvvisi. Eโ una ricetta estremamente versatile; cambiando il ripieno porteremo in tavola un dolce sempre diverso. Provatela con la crema al pistacchio oppure con la crema di ricotta; entrambe le versioni vi conquisteranno allโistante! Una fetta di questa sbriciolata alla Nutella รจ come un abbraccio caloroso in una giornata fredda, una coccola golosa che ci riporta indietro nel tempo.
Ingredienti per 8 persone
- Farina 00: 470 g
- Zucchero: 160 g
- Burro: 160 g
- Uova: 2
- Lievito per dolci: 8 g
- Noci con il guscio: 5
- Limone non trattato: 1
- Estratto di vaniglia: 5 gocce
- Nutella: 300 g
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 50 minuti
- Totale: 1 ora, 5 minuti
- Calorie: 120 Kcal/porzione
Preparazione
Tagliare 150 g di burro a cubetti ed inserirlo in una ciotola. Unire lo zucchero e amalgamare gli ingredienti utilizzando una frusta elettrica oppure la punta delle dita.
Sgusciare le uova e aggiungerle allโimpasto amalgamando bene il tutto, continuando la lavorazione a mano oppure con la frusta elettrica. Unire anche 450 g di farina setacciata insieme al lievito.
Aggiungere lโestratto di vaniglia e amalgamare gli ingredienti
In un tegamino sciogliere i rimanenti 10 g di burro; prendere una teglia rotonda - diametro cm 22 - e spennellare con il burro fuso, quindi infarinare.
Allโinterno della teglia mettere metร del composto; schiacciarlo con il dorso di un cucchiaio per ottenere una base liscia e omogenea. Aggiungere la Nutella e livellarla con una spatola arrivando ad un cm dal bordo.
Schiacciare le noci, sgusciarle e inserire i gherigli sopra allo strato di Nutella. Lavorare lโimpasto rimanente con le mani per formare delle grosse briciole e con queste coprire completamente la base.
Mettere in forno preriscaldato modalitร statico a 170ยฐ per 50 minuti. Trascorso questo tempo toglierla dal forno; farla raffreddare prima di tagliarla e servirla.
Consigli e suggerimenti
Per ottenere una frolla friabile il burro deve essere di buona qualitร e ben freddo. Per i dolci รจ sempre preferibile utilizzare il burro di centrifuga.
Possiamo sostituire 1/3 della farina prevista con lo stesso quantitativo di cocco disidratato per ottenere una versione piรน esotica.
La sbriciolata alla Nutella รจ un dolce da credenza quindi si puรฒ conservare per 2/3 giorni allโinterno di una campana per dolci o di un contenitore a chiusura ermetica.