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Riso al forno, la ricetta di un gustoso piatto unico

Una ricetta semplice e veloce da realizzare: il Riso al forno renderà unico il vostro pranzo in famiglia grazie alla sua superficie croccante e al cuore morbido e filante!
Riso al forno ricetta
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Il Riso al forno è un primo piatto rustico, ricco e veloce da preparare che sarà in grado di soddisfare tutti i palati a tavola. Il riso precedentemente cotto viene arricchito con sugo e formaggio e completato con una generosa spolverata di parmigiano in superficie: il risultato è una ricetta prelibata nella sua semplicità. Ottimo appena sfornato ma anche freddo, perfetto in ogni occasione. Cucinate questo Riso al forno insieme a noi e scatenatevi nell’aggiungere gli ingredienti che più amate: che ne dite di sostituire il classico sugo di pomodoro con uno squisito Ragù di cinghiale ad esempio?

Ingredienti per 4 persone

  • Riso: 350 gr
  • Passata di pomodoro: 750 ml
  • Provola silana (o altro formaggio): 350 gr
  • Parmigiano reggiano: 8 cucchiai
  • Burro: 50 gr
  • Pangrattato: q.b.
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 40 minuti
  • Totale: 50 minuti
  • Calorie: 221Kcal/100g

Preparazione

1

Prendere il riso e cuocerlo al dente a fiamma media; all'occorrenza si può ricorrere alla cottura in microonde a 750 watt per circa 15 minuti aggiungendo il doppio della quantità di acqua rispetto a quella del riso e del sale grosso.

2

Una volta trascorso il tempo di cottura, il riso sarà pronto per essere utilizzato nella ricetta.

3

Scolare il riso dall'acqua in eccesso.

4

Nel frattempo occuparsi della preparazione del sugo che può essere di pomodoro o un ragù di carne.

5

Inserire nella ciotola del riso 2/3 mestoli di sugo e mescolare bene.

6

Unire anche il parmigiano grattugiato e il burro ridotto a pezzi. Continuare a mescolare gli ingredienti per farli mantecare.

7

A questo punto recuperare una teglia e distribuire sul suo fondo uno strato di sugo.

8

Proseguire con uno primo strato di riso aggiungendone circa la metà; distribuire le fette di provola, o altro tipo di formaggio, e terminare con la restante parte di riso.

9

Coprire il tutto con un altro generoso strato di sugo ed una spolverata di formaggio grattugiato.

10

Riporre la teglia in forno ventilato a 180° per circa 25 minuti e cuocere fino ad ottenere una bella crosticina in superficie prima di sfornarlo e servirlo a tavola.

Accessori

  • Pentola
  • Colino
  • Ciotola
  • Cucchiaio
  • Teglia

Consigli e suggerimenti

  • A vostro piacimento potrete sostituire la provola con del fiordilatte, un po’ di scamorza oppure del caciocavallo.
  • Utilizzate il riso che desiderate: un Carnaroli, uno integrale o addirittura il riso avanzato da precedenti ricette per evitare sprechi.
  • Per una variante più saporita e ricca di questo piatto, vi suggeriamo di aggiungere alla farcia qualche fetta di uova sode, piselli o cubetti di prosciutto cotto.
  • Se avete poco tempo preparate il Riso al forno il giorno prima così la vostra cena tra amici sarà salva!

Conservazione

Il Riso al forno si può conservare per 1 giorno in frigorifero coperto con della pellicola trasparente.