La pasta con gli spinaci è un primo piatto sano, leggero e veloce da preparare. Vi basteranno pochi ingredienti di preparazione, poiché gli spinaci sono davvero i protagonisti indiscussi, il che fa di questa pasta un piatto equilibrato a livello nutrizionale, ma anche molto gustoso e saziante. Gli elementi che compongono la nostra pasta agli spinaci sono inoltre facilmente reperibili ed economici. Potete usare tutti i tipi di pasta che preferite, anche integrale o senza glutine, davvero non c’è limite, il risultato sarà comunque da leccarsi i baffi!
Ingredienti per 4
- Pasta corta: 320 g
- Spinaci freschi: 300 g
- Olio Evo: q.b
- Aglio: 1 spicchio
- Olio al peperoncino: q.b
- Sale: q.b
- Pepe: q.b
- Formaggio grattugiato a scaglie: a piacere
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Totale: 25 minuti
- Calorie: 180 Kcal/porzione
Preparazione
Pulite e lavate sotto acqua corrente gli spinaci.
In una padella versate un giro generoso d’olio d’oliva, aggiungete lo spicchio d’aglio e lasciate soffriggere.
Non appena l’aglio comincia a soffriggere toglietelo e aggiungete gli spinaci. Potete scegliere se lasciare le foglie intere oppure a pezzi .
Salate leggermente, lasciate cuocere per un paio di minuti in modo tale che si insaporiscano nel soffritto. Gli spinaci sono pronti non appena risultano appassiti.
In una pentola capiente mettete 3 lt di acqua e portate a bollore, quindi versate la pasta.
Cuocete la pasta per 15 minuti o come riporta la confezione, è meglio se ancora al dente, quindi scolatela.
Lasciando qualche istante la pasta nello scolapasta, prendete gli spinaci cotti e tagliateli finemente.
Impiattate la pasta, condite con l'olio piccante e aggiungete gli spinaci. Se graditi, aggiungete del formaggio grattugiato a scaglie e una spolverata di pepe in polvere. Servite la pasta con gli spinaci calda con un filo d’olio a crudo.
Consigli e suggerimenti
Anche se si consiglia l’utilizzo di spinaci freschi, anche quelli surgelati possono andare bene, purché a foglia intera, e debitamente privati dell’acqua in eccesso prima di essere cotti col soffritto.
CuriositÃ
Braccio di ferro ce lo ha insegnato, mangiare gli spinaci ci fa diventare forti! Ma anche sani. Oltre a contenere ferro, gli spinaci contengono vitamine A e C, carotenoidi e magnesio. Tra i tanti benefici, aiutano la memoria, la funzione muscolare e ci garantiscono un’azione antiossidante e antitumorale.
Conservazione
La pasta con gli spinaci si può conservare in frigo in un contenitore ermetico. Va consumata entro 1/2 giorni al massimo. Si consiglia di riscaldarla in padella 7/8 minuti, aggiungendo un filo d’olio per ritrovare tutto il suo sapore originale.
