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Gnocchi alla sorrentina, golosi e filanti

Golosi e filanti, gli gnocchi alla sorrentina con pomodoro e mozzarella sono un piatto amato da grandi e piccini e diffuso in tutta Italia.
gnocchi alla sorrentina
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Gli gnocchi alla sorrentina sono presenti sulla maggior parte dei menù dei ristoranti, magari con un altro nome, ma comunque diffusi in tutta Italia, da nord a sud. Ciò che rimane invariato è la ricetta: gnocchi, pomodoro e mozzarella sono gli ingredienti di questo goloso piatto, filante e amato da tutti. Una sorta di gnocchi alla pizzaiola, buoni non solo il giovedì ma tutta la settimana. Sono semplici da preparare e potete utilizzare gli gnocchi del banco frigo oppure prepararli da voi, e una buona bottiglia di conserva di pomodoro, il risultato sarà comunque da leccarsi i baffi. Potete anche prepararli in anticipo e gratinarli in forno poco prima di portarli in tavola: un’ottima idea in caso abbiate ospiti.

Ingredienti per 4 persone

  • gnocchi: 1 kg
  • passata di pomodoro: 750 ml
  • basilico fresco: 1 mazzetto
  • mozzarelle: 2
  • formaggio grattugiato: q.b
  • sale: q.b
  • olio extravergine: q,b
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 10 minuti
  • Totale: 20 minuti
  • Calorie: 150 kcal/100 g

Preparazione

1

Come prima cosa mettete a cuocere gli gnocchi. Trovate il link alla nostra ricetta sopra se desiderate prepararli da voi, in caso contrario andranno benissimo quelli pronti.

2

Preparare poi una salsa di pomodoro piuttosto densa. In una padella versate la passata, un cucchiaio di olio, il basilico, sale quanto basta e un un cucchiaino di zucchero per togliere l’acidità.

3

Quando gli gnocchi saranno pronti, scolateli direttamente nel sugo e fateli insaporire, mescolando delicatamente.
Versateli poi in una pirofila adatta alla cottura in forno e cospargeteli con formaggio grattugiato.

4

Affettate la mozzarella e spezzettatela con le mani.
Distribuitela sugli gnocchi e infornate a 200°C modalità grill per 10 minuti.