I biscotti fatti in casa hanno tutto un altro sapore rispetto a quelli acquistati. Per questo motivo ho deciso di preparare i biscotti con gocce di cioccolato partendo da una base di pasta frolla per poi arricchirla con il cioccolato. Il risultato sono dei biscotti fragranti, ideali per la colazione o per l’ora del te. Si preparano velocemente e potete dar loro la forma che preferite, anche quella caratteristica a goccia. Questi biscotti con gocce di cioccolato sono diversi dai tradizionali cookies americani. Piuttosto sono simili alle gocciole, forse i biscotti più amati dai bambini per la colazione. Io li ho preparati con una frolla tradizionale, ma vengono benissimo anche con la pasta frolla senza burro.
Ingredienti per 6 persone
- Farina: 300 g
- Zucchero: 140 g
- Burro: 150 g
- Uovo: 1
- Lievito: 1/2 bustina
- Sale: q.b.
- Gocce di Cioccolato: 50 g
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Totale: 45 minuti
- Calorie: 488 kcal/100 g
Preparazione
Come prima cosa occorre preparare la pasta frolla che abbiamo detto può essere anche quella senza burro. Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate velocemente le polveri.
Aggiungete poi il burro e le uova e lavorate velocemente l’impasto. La pasta frolla infatti deve essere toccata il meno possibile o diventerà molle. Impastate solo con la punta delle dita, non occorre insistere troppo.
Aggiungete poi le gocce di cioccolato e incorporatele impastando velocemente.
Date all’impasto la forma di un salame. Avvolgetelo nella carta forno e lasciatelo in frigorifero per almeno un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, molto importante per la riuscita della pasta frolla, prelevate il vostro salame e ricavatene con un coltello affilato delle fette di mezzo centimetro.
Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno uno di fianco all’altro.
Cuocete a 180°C per 15 minuti. Una volta sfornati potrebbero risultare ancora morbidi. Non temete, raffreddando acquisteranno la giusta consistenza.
