Risotto alla zucca bimby: un piatto dal gusto delicato

Se volete preparare un primo piatto autunnale semplice, delicato, economico, ma allo stesso tempo super gustoso e genuino questa ricetta del risotto alla zucca bimby fa al caso vostro! Io non amo molto la stagione autunnale, ma la cosa che di certo preferisco è dilettarmi a preparare la zucca. Mi piace prepararla in tanti modi, […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 2 persone
  • Calorie: 260 kcal/100 g
  • Ingredienti

  • Riso carnaroli: 180 g
  • Zucca pulita e tagliata a dadini: 400 g
  • Mezza cipolla: q.b.
  • Olio evo: 30 g
  • Acqua: 400 ml
  • Sale: 1/2 cucchiaino
  • Formaggio tipo crescenza: 2 cucchiai
  • Pepe: q.b.

Se volete preparare un primo piatto autunnale semplice, delicato, economico, ma allo stesso tempo super gustoso e genuino questa ricetta del risotto alla zucca bimby fa al caso vostro!

Io non amo molto la stagione autunnale, ma la cosa che di certo preferisco è dilettarmi a preparare la zucca. Mi piace prepararla in tanti modi, al forno, sotto forma di polpette, con la pasta, ma principalmente adoro prepararci il risotto. Meglio ancora quando l’ho raccolta direttamente dal mio orto.  Sarà inconfondibile il profumo che si sprigionerà nella vostra casa!

Vi basterà aggiungere il formaggio che preferite per ottenere un risotto dal gusto più deciso.

Seguite passso passo la nostra ricetta del risotto alla zucca bimby.

Come preparare il risotto alla zucca bimby

1Per preparare il risotto alla zucca bimby prima di tutto dobbiamo occuparci di pulire e tagliare la zucca. La sbucciamo, la tagliamo a dadini e la mettiamo da parte.

2Adesso prendiamo la mezza cipolla la tagliamo a metà, la mettiamo nel boccale del bimby e la tritiamo 3 secondi velocità 5.

3Aggiungiamo l’olio e facciamo insaporire 3 minuti 120° velocità 1.

4Adesso possiamo aggiungere la zucca che abbiamo tenuto da parte e la facciamo cuocere 10 minuti 100° velocità 1.

5Mettiamo nel boccale il riso e lo facciamo tostare insieme alla zucca 3 minuti 120° velocità 1 antiorario.

6A questo punto possiamo aggiungere l’acqua e il sale nel boccale. Smuoviamo a fondo il riso con la spatola e facciamo cuocere per 12-15 minuti (dipende dal tipo di riso che avete scelto) 100° velocità 1 antiorario. Abbiate l’accortezza di controllare il livello di acqua, se il riso dovesse asciugarsi troppo aggiungetene un po’.

7Quando il risotto con la zucca è pronto aggiungete due cucchiai di formaggio tipo crescenza (o quello che più preferite)  e fate mantecare 20 secondi velocità 1 antiorario.

8Il nostro semplicissimo risotto alla zucca bimby è pronto per essere impiattato e gustato con una leggera spolverata di pepe nero!

Clelia Manganaro

Ciao! sono Clelia! Sono siciliana e amo la buona cucina! Adoro preparare saporiti manicaretti per mio marito e per tutte le persone che amo! Penso che il cibo sia unione e felicità!

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