La chicken wrap è una piadina arrotolata, farcita con pollo marinato e grigliato, condito con insalata, pomodori e maionese. È il piatto ideale se si vuole preparare una cena sfiziosa e gustosa, ma anche quando avete bisogno di preparare in anticipo un pranzo: invece del solito, noioso panino, provate a portar via un wrap! La parola “wrap” è inglese e vuol dire “avvolgere”: il delizioso ripieno viene infatti avvolto da una morbidissima piadina o tortilla, precedentemente riscaldata in padella. Potete acquistare la piadina oppure prepararla in casa seguendo la nostra ricetta. Il wrap di pollo soddisfa proprio tutti, è veloce e facilissimo da preparare.
Ingredienti per 4 persone
- Petto di pollo in fette: 400 g
- Pomodori: 2
- Insalata: 100 g
- Maionese: 100 g
- Rosmarino: 1 rametto
- Timo: 2 rametti
- Sale e pepe: q.b
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
- Tortillas o piadine: 4
- Preparazione: 1 ora
- Cottura: 15 minuti
- Totale: 1 ora, 15 minuti
- Calorie: 387 Kcal/porzione
Preparazione
Preparazione delle erbe aromatiche
Lavate delicatamente il timo e il rosmarino sotto l’acqua corrente, poi asciugateli con cura utilizzando della carta assorbente, tamponandoli per eliminare tutta l’umidità. Tritateli finemente con un coltello affilato, così da sprigionare al meglio il loro profumo, e teneteli da parte pronti per essere utilizzati.
Condire il pollo
Disponete le fette di petto di pollo in una pirofila capiente, cercando di non sovrapporle. Conditele con un pizzico di sale, una macinata di pepe e le erbe aromatiche tritate in precedenza, distribuendole in modo uniforme su tutta la superficie per insaporire bene ogni fetta.
Tempo di marinatura
Lasciate marinare il pollo e le spezie per 30 minuti a temperatura ambiente. Se preparate i wrap in estate, lasciate marinare il pollo in frigorifero.
Preparare i pomodori
Lavate i pomodori e tagliateli a fette di circa 5 mm. Conditeli con un pizzico di sale.
Condire l’insalata
Versate l’insalata in una ciotola capiente e conditela con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Mescolate delicatamente con le mani o con due cucchiai, così da distribuire il condimento in modo uniforme senza rovinare le foglie.
Cottura del pollo
Una volta marinati cuocete i petti di pollo su una bistecchiera ben calda, per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura.
Tagliare il pollo e scaldare la base
Tagliate a striscioline i petti di pollo cotti. Nel frattempo, su una piastra antiaderente calda, riscaldate la piadina o la tortillas.
Spalmare la maionese
Togliete la piadina dalla piastra e spalmate sulla superficie ¼ della maionese.
Farcire la piadina
Aggiungete su metà piadina una parte di insalata, due fette di pomodoro e una parte di petto di pollo.
Chiudere e arrotolare il wrap
Chiudete la piadina prima nella parte inferiore e poi arrotolando, legandola con uno spago da cucina.
Completare e servire
Procedete allo stesso modo anche con le altre piadine, farcendole e arrotolandole con cura. Una volta pronte, sistematele su un piatto da portata e servitele subito, così da gustarle al meglio ancora morbide e ben farcite.
Consigli e suggerimenti
Il wrap è ottimo sia tiepido, sia freddo. Potete conservarlo in frigo coperto da pellicola per 1 giorno al massimo.
Potete aggiungere verdure a vostro piacimento: rucola, verdure grigliate come zucchine, melanzane e peperoni, pomodori sott’olio o sottaceti vari.
Potete cambiare a piacimento anche le salse: provate, per esempio, a riempire il wrap con una tzatziki, per sentirvi subito trasportati nell’antica Grecia!
Se vi piacciono i wrap e le piadine, perché non provate anche la variante ripiena di salmone affumicato?
