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Lenticchie con il bimby, semplicità e gusto in tavola

Non c'è niente di più semplice di preparare un saporito contorno di lenticchie con il bumby. Ottime per le feste insieme al cotechino.
lenticchie bimby
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Un piatto semplice genuino e povero: le lenticchie! Oggi scopriremo come prepararle in maniera veloce grazie all’aiuto del bimby. Le lenticchie sono dei legumi ricchi di nutrienti e molto versatili, infatti possono essere gustate da sole, per esaltarne al massimo il sapore, come contorno, per arricchire una bella minestra o per condire la pasta. Se preparate con la pasta possono rappresentare un piatto unico molto ricco, ma soprattutto completo di tutti i nutrienti necessari al nostro organismo. Sono spesso gradite anche dai più piccoli, la mia bimba di 8 mesi le adora! Ne esistono tante varietà: rosse, marroni, nere. Io ho scelto delle lenticchie marroni mignon.
Per la cottura delle lenticchie io preparo prima un trito di carota e cipolla e li faccio soffriggere insieme ad una patata per dare maggiore cremosità. Mi piace servirle con un filo d’olio extravergine d’oliva e delle fette di pane integrale anche leggermente tostato.

Ingredienti per 2 persone

  • Scalogno: 1
  • Carote: 1
  • Patata: 1
  • Lenticchie: 200 g
  • Acqua: 500 g
  • Passata di pomodoro: 50 g
  • Sale: 2 cucchiaini
  • Olio evo: 30 ml
  • Curcuma: 1 cucchiaino
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 40 minuti
  • Totale: 60 minuti
  • Calorie: 298 kcal/porzione

Preparazione

1

Prima di tutto prepariamo il soffritto, quindi mettiamo la carota e lo scalogno a pezzi nel boccale e tritiamo 5 secondi, velocità 5.

2

A questo punto aggiungiamo l’olio e la patata tagliata a dadini e facciamo insaporire 3 minuti, 120 gradi, velocità 1.

3

Prendiamo le lenticchie, le sciacquiamo sotto l’acqua corrente e le mettiamo nel boccale insieme alla patata e al soffritto preparato precedentemente.

4

Aggiungiamo l’acqua, la passata di pomodoro, la curcuma, il sale e facciamo cuocere per 40 minuti, a 100 gradi, velocità 1 antiorario.

5

Abbiate l’accortezza di controllare il livello dell’acqua nel boccale e se dovesse asciugarsi troppo aggiungetene un po’.

6

Alla fine dei 40 minuti, aggiustate di sale se necessario, controllate la cottura e se è il caso continuate a cuocere per qualche altro minuto.

7

Servite le vostre lenticchie con un filo d’olio e qualche fetta di pane. Semplicità, ma allo stesso tempo gusto e genuinità.