La cotton soft cake è la ricetta giapponese con soli tre ingredienti che ha spopolato sul web grazie al video pubblicato da una ragazza asiatica. La torta soffice come il cotone e facilissima da preparare ha fatto il giro del mondo e oggi approda anche sul nostro blog.
Ingredienti per 4 persone
- Formaggio morbido: 120 g
- Cioccolato bianco: 120 g
- Uova: 3
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Totale: 60 minuti
- Calorie: 204 kcal/100 g
Preparazione
Dividere i tuorli dagli albumi e riporre questi ultimi in frigo.
Mettere il cioccolato bianco a sciogliere a bagnomaria e intanto preriscaldare il forno a 170° per 6′.
Unire quindi il cioccolato ormai fuso al formaggio morbido.
Amalgamare e aggiungere le uova, uno alla volta continuando a mescolare.
Montare adesso gli albumi a neve ferma.
Unire i due composti
Mescolando dal basso verso l’alto.
A questo punto foderare con carta forno una teglia (io ho usato una da 22 cm ma vi consiglio di usarne una più piccola per far venire la vostra torta più alta), facendo i bordi più alti, e versare dentro il composto.
Adagiare la teglia sopra una placca da forno contenente acqua bollente e infornare a 170° per 15′, poi abbassare a 160° per altri 15′, infine lasciare dentro il forno spento per altri 15′.
Lasciar raffreddare e sformare. Nella nostra ricetta è cosparsa di amarene sciroppate
8 risposte
Buon pomeriggio.
Non amo il sapore acidulo del formaggio fresco spalmabile nei dolci: cortesemente, con che altro potrei sostituirlo? Grazie.
Potresti provare a sostituirlo con la ricotta ma non sono sicura che venga. In ogni caso il sapore del formaggio viene coperto da quello del cioccolato bianco, quindi potresti fare un tentativo 🙂
Va bene anche il mascarpone?
Ciao Patrizia, con il mascarpone non credo che tu ottenga lo stesso risultato.
Scusa ma x formaggio intendi il burro?
Questo viene menzionato
Ciao Lucia, la ricetta non prevede burro, solo uova, cioccolato bianco e formaggio spalmabile 🙂