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La banana splitè uno dei dessert made in USA più famosi al mondo. Il nome stesso indica la base e l’ingrediente principale: la banana “divisa” (“split”, appunto), ovvero tagliata a metà per lungo, ricoperta di gelato, frutta candita, panna da montare e frutta secca. La classica banana split è ricoperta da una combinazione di gelato alla vaniglia, cioccolato e fragola, arricchiti da uno sciroppo al cioccolato, panna e ciliegie maraschino. Potete però usare anche altri gusti di gelato, come pistacchio, crema e ciliegia, e potete usare la vostra frutta candita preferita, oltre a variare lo sciroppo: particolarmente indicati e piacevoli sono gli sciroppi al caramello o alla fragola. Potete aggiungere scaglie di cocco, gocce di cioccolato, granella di biscotti.. insomma, dare sfogo alla vostra fantasia e preparare un delizioso, completo e scenografico dessert in meno di 15 minuti!

Ingredienti per 1-2 persone

  • Banana grande: 1
  • Gelato alla fragola: 1
  • Gelato al cioccolato: 1
  • Gelato alla vaniglia: 1
  • Panna zuccherata da montare: 50 ml
  • Granella di pistacchio: q.b.
  • Ciliegie candite: 3
  • Salsa topping al cioccolato: q.b.
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura:
  • Totale: 15 minuti
  • Calorie: 580 kcal/porzione

Procedimento

1

In una ciotola di vetro versate la panna e montatela con le fruste elettriche a velocità massima per circa 2 minuti. Se avete acquistato la panna fresca senza zucchero aggiungete 5 g di zucchero a velo. Appena avrete finito di montarla inseritela in una sac-à-poche o in una siringa per dolci con la bocchetta a stella.

2

Sbucciate una banana, che deve essere matura e soda, senza mostrare punti marroncini. Con un coltello tagliatela a metà per il lato lungo.

3

Disponete le due metà di banana su un piatto ovale e aggiungete il gelato. Iniziate farcendo con una pallina di gelato al cioccolato.

4

Aggiungete al centro una pallina di gelato alla vaniglia, seguita da una pallina di gelato alla fragola. Decorate con la salsina al cioccolato come topping.

5

Con la sac-à-poche realizzate dei ciuffetti di panna montata attorno alla banana, così da guarnire il piatto. Fate dei ciuffetti di panna anche sulle palline di gelato.

6

Decorate i tre ciuffetti di panna sul gelato con le ciliegie candite. Aggiungete la granella di pistacchio e servite subito.

Consigli e suggerimenti

La banana split è un dessert che si serve solitamente in piatti ovali, ma potete usare un piattino qualunque per servirlo a casa vostra. Potete usare anche la tipologia di piatto o recipiente “a barchetta”, con i bordi leggermente più alti.

Potete aggiungere anche altra frutta fresca come fragole o frutti di bosco, ma anche ananas o kiwi.

Se non trovate il topping al cioccolato potete usare 2 cucchiai di crema di nocciole spalmabile: vi basterà farla riscaldare 20 secondi in microonde per renderla più fluida e versarla così sulla vostra banana split. In alternativa potete sciogliere al microonde 50 g di cioccolato al latte con 1 cucchiaio di latte, alla massima potenza per 40 secondi. Un’altra alternativa è usare la crema di frutta secca, che potete trovare nei supermercati biologici.

Se siete intolleranti al lattosio potete usare gelati alla soia e panna vegetale o delattosata.

Potete anche realizzare un simpatico buffet: disponete tutti gli ingredienti sul tavolo (banane tagliate a rondelle, panna montata o panna spray, gelato in vaschetta di vari gusti, ciliegie candite, topping diversi e granella di frutta secca come pistacchi, nocciole, mandorle, arachidi) e mettete a disposizione dei commensali cucchiai e piattini. Ogni commensale potrà realizzare il proprio banana split personalizzato!

Conservazione

La banana split va consumata subito. Non può essere conservata in frigorifero, né congelata.

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