Pesto di salvia e mandorle

Il periodo estivo è il più adatto per preparare conserve, salse e pesto grazie alla verdura di stagione ed ai nostri orti rigogliosi. Quest’oggi vi propongo il pesto di salvia che, tra le altre cose, è un toccasana per il nostro corpo, infatti questa erba aromatica svolge una funzione antinfiammatoria ed è ottima anche per […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 2 persone
  • Calorie: 300 Kcal/100 g
  • Ingredienti (per 2 vasetti)

  • Foglie di salvia: 50 g
  • Mandorle sgusciate: 100 g
  • Parmigiano reggiano: 50 g
  • Aglio: 1 spicchio
  • Olio Evo: 100 ml
  • Sale: 1 pizzico

Il periodo estivo è il più adatto per preparare conserve, salse e pesto grazie alla verdura di stagione ed ai nostri orti rigogliosi.

Quest’oggi vi propongo il pesto di salvia che, tra le altre cose, è un toccasana per il nostro corpo, infatti questa erba aromatica svolge una funzione antinfiammatoria ed è ottima anche per i dolori legati al periodo mestruale e ai disturbi legati alla menopausa.

Procedimento

1Come prima cosa lavate accuratamente le vostre foglie di salvia, pulendole da ogni residuo di terra e di sporco ed eliminando i gambi. Disponete poi le foglie ad asciugare tamponandole con carta assorbente.

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2Una volta fatto tutto ciò mettete le foglie, le mandorle ed il parmigiano nel mixer ed iniziate a frullare il tutto, aggiungendo poi l’aglio ridotto a piccoli pezzettini, il sale ed infine l’olio.

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1Quando sarà pronto trasferite il pesto nei vasetti e ricoprite con un pò d’olio prima di sigillarli. Una volta aperto il vasetto va conservato in frigorifero.

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