Pasta ai 4 formaggi, un primo goloso

Non so davvero se esiste un primo piatto più goloso e appagante della pasta ai 4 formaggi. Cremosa, filante e ricca, difficilmente qualcuno saprà dirvi di no. È un’ottima ricetta del riciclo, per consumare i tocchetti di formaggio che avete in frigorifero, avanzati da altre preparazioni. Qualsiasi varietà andrà bene, ma ricordate sempre di utilizzarne anche […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 4 persone
  • Calorie: 250 kcal/100 g
  • Ingredienti

  • gorgonzola: 30 g
  • latte: 100 ml
  • brie: 30 g
  • cheddar: 30 g
  • pasta: 150 g
  • grana: q.b

Non so davvero se esiste un primo piatto più goloso e appagante della pasta ai 4 formaggi. Cremosa, filante e ricca, difficilmente qualcuno saprà dirvi di no. È un’ottima ricetta del riciclo, per consumare i tocchetti di formaggio che avete in frigorifero, avanzati da altre preparazioni. Qualsiasi varietà andrà bene, ma ricordate sempre di utilizzarne anche qualcuno a pasta morbida come il gorgonzola o il Brie.

Preprare la pasta ai quattro formaggi può sembrare semplice, ma in realtà nasconde alcune insidie. È facile che i formaggi si straccino mentre li sciogliete in padella, andando a compromettere il risultato finale. Ecco quindi come ottenere una pasta ai formaggi liscia e cremosa, buona come non mai!

Se questa ricetta vi piace, non lasciatevi scappare anche i Mac and Cheese, direttamente dalla cucina d’oltre oceano!

pasta ai 4 formaggi

1Come prima cosa tagliate a tocchetti tutti i formaggi e metteteli insieme al latte in una padella antiaderente.
Nel frattempo mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

pasta ai 4 formaggi

2Fate sciogliere a fuoco basso i formaggi, mescolando ti tanto in tanto.

pasta ai 4 formaggi

3Trasferite quindi la crema ottenuta in una caraffa e frullate con il mixer ad immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario aggiungete un altro poco di latte.

pasta ai 4 formaggi

4Rimettete la crema ottenuta in padella.

pasta ai 4 formaggi

5Una volta che la pasta sarà cotta, scolatela in padella con l’aiuto di una schiumarola. Completate con il grana e servite.

pasta ai 4 formaggi

Beatrice Piselli

Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

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