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Torta di mele soffice, senza uova ne burro

La ricetta della torta di Mele senza l'uso di uova e burro è una tra le più semplici al mondo e vi prenderà al massimo 15 minuti per realizzarla, dal momento che ha pochi ingredienti
torta di mele soffice
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So che vi sembrerà impossibile ottenere una torta di mele soffice senza utilizzare i classici ingredienti. Per questo sono qui: per farvi ricredere. Ho già sperimentato un paio di volte questa ricetta proprio per arrivare alla quadratura del cerchio. Nata come idea per consumare la farina di mais, si è rivelata un’ottima salva colazione. Non solo, però. Inzuppata nel te del pomeriggio è davvero deliziosa. Ho deciso di non aggiungere nessun aroma in particolare, tuttavia per conferirle un profumo autunnale vi consiglio cannella e zenzero in polvere. Più orientati alla primavera? Provate con la scorza di limone! Adoro queste torte soffici perché mi permettono di variare la frutta in base alla stagione. Come già la mia torta di pesche, anche questa è una ricetta vegana. Ottima non solo per coloro che seguono questo regime alimentare ma anche i più attenti alla linea. Se poi volete che vi citi un altro aspetto positivo di questo tipo di cucina eccolo: difficilmente vi mancheranno gli ingredienti! Tutti in casa abbiamo farina, olio e latte (sia esso vegetale o non).

Ingredienti per 8 persone

  • Farina 00: 100 g
  • Farina di mais fumetto: 100 g
  • Fecola di Patate: 50 g
  • Lievito per dolci (anche vanigliato): 1 bustina
  • Olio di Semi: 100 g
  • Latte (vegetale o vaccino): 150 ml
  • Gocce di cioccolato: 50 g
  • Mela:
  • Preparazione: 70 minuti
  • Cottura: 40 minuti
  • Totale: 110 minuti
  • Calorie: 186 Kcal/porzione

Preparazione

1

Come prima cosa con le fruste elettriche fate sciogliere lo zucchero nell’olio.

2

Aggiungete poi le farine, opportunamente setacciate, insieme alla fecola e al lievito.

3

Alternatele al latte di soia (o altra bevanda vegetale e non) in almeno due riprese.

4

Nel frattempo sbucciate la mela, privatela del torsolo e dividetela a metà. Una prima metà tagliatela a tocchetti piuttosto piccolo, la seconda a fette sottili per la decorazione. Volendo potete omettere la decorazione e inserire tutte le mele nell’impasto. Aggiungete le mele e le gocce di cioccolate e mescolate con una spatola da cucina.

5

Trasferite in uno stampo opportunamente oliato e infarinato (a meno che non utilizziate come me quello di silicone). Decorate con le fettine di mela tenute da parte e infornate a 190°C per 40 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare.

6

Una volta ponta, lasciate intiepidire quindi trasferitela su una gratella per raffreddare. Spolverate con zucchero a velo prima di servirla.

Consigli utili

b>La Torta di mele senza uova nè burro è una torta vegan in tutto e per tutto. Se la volete ancora più in linea con l’ideologia vegana, potete sostituire la farina 00 con 200 g di farina integrale o farina di farro e 100 g di farina di nocciole o di mandorle. Al posto dello zucchero semolato, potete utilizzare lo zucchero di canna. Se lo preferite, potete aggiungere anche granella di nocciole o cioccolato fondente ridotto a pezzi.