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Dolcetti al cocco, ricetta veloce e sfiziosa

I dolcetti al cocco sono buonissimi! E questo è già un buon motivo per prepararli! Se poi considerate che bastano solo pochi ingredienti per realizzarli e anche pochissimo tempo, è un peccato non adoperarvi subito per farli. Cosa state aspettando?
delizie al cocco
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Una ricetta veloce, pochi ingredienti per dei dolcetti al cocco che vi conquisteranno. Delle vere delizie perfette con il tè, per una pausa caffè o anche a colazione. Il loro punto di forza? la velocità nel prepararli e la sicura riuscita, anche per chi ha poca dimestichezza con l’arte della pasticceria Una ricetta semplicissima per dei biscottini morbidi e profumatissimi che possono tranquillamente diventare anche un’idea regalo. Il Loro sapore intenso legato alla loro consistenza pastosa e morbida vi assicureranno un successo strepitoso con chiunque, anche per chi ha un palato molto difficile e sofisticato. Vi abbiamo convinto? Provare per credere!

Ingredienti per 6 persone

  • Cocco grattugiato: 170 g
  • Zucchero: 180 g
  • Farina 00: 40 g
  • Uova: 2
  • Sale: 1 pizzico
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Totale: 35 minuti
  • Calorie: 60 Kcal/dolcetto

Preparazione

1

Munitevi di un mixer elettrico o di un robot da cucina per velocizzare i passaggi.

2

All’interno del boccale mettete il cocco grattugiato, lo zucchero,

3

La farina, il pizzico di sale,

4

E le uova intere.

5

Mixate fino ad ottenere un composto compatto e appiccicoso (ci vorranno pochi secondi).

6

trasferite quindi il composto in una ciotola e con le mani formate delle palline grosse circa una noce.

7

Per aiutarvi in questa operazione potete ungervi le mani con un po’ di olio, in alternativa potete utilizzare due cucchiaini e formare delle “quenelle”.

8

Adagiate quindi le vostre palline/quenelle su una teglia foderata di carta forno e cuocete a 180° (ventilato) per circa 12’/15′. Gustate i dolcetti solo quando saranno completamente freddi.

Curiosità

Per realizzare dei dolcetti al cocco vegan potete sostituire le uova con 1 banana matura schiacciata. Al posto della farina 00 potete utilizzare la farina integrale di grano tenero.