Insalata di farro

Nell’aria tutto sa di primavera…colori, odori ma anche sapori!!! Sulle nostre tavole arriva l’ Insalata di farro. Semplice, leggera, colorata e veloce. Procedimento In una pentola portare ad ebollizione l’acqua, salare e versare il farro, far cuocere per i minuti di cottura previsti. Una volto cotto, scolare e lasciar raffreddare in una ciotola. Nel frattempo preparare tutti […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 4 persone
  • Calorie: 335 Kcal/persona
  • Ingredienti

  • Farro: 150 g
  • Tonno: 160 g
  • Mais: 160 g
  • Rucola: 50 g
  • Pomodorini tipo datterini: 100 g
  • Capperi dissalati: 20 g
  • Peperone: 200 g
  • Sale: q.b.
  • Olio evo: q.b

Nell’aria tutto sa di primavera…colori, odori ma anche sapori!!! Sulle nostre tavole arriva l’ Insalata di farro. Semplice, leggera, colorata e veloce.

Procedimento

1In una pentola portare ad ebollizione l’acqua, salare e versare il farro, far cuocere per i minuti di cottura previsti. Una volto cotto, scolare e lasciar raffreddare in una ciotola.

2Nel frattempo preparare tutti gli altri ingredienti.

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3In un tegame mettere inseme il tonno, il mais, la rucola tagliata, i pomodorini, i capperi e il mezzo peperone tagliato a dadini piuttosto piccoli.

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4Una volta raffreddato il farro aggiungere a tutti gli altri ingredienti.

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5Amalgamare il tutto e  aggiungere un filo d’olio per renderla più leggera, se si desidera un sapore più deciso aggiungere la maionese.

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