Il tofu, anche detto formaggio vegetale, è un alimento di origine giapponese. Diffusosi poi in tutto l’oriente, è approdato anche sugli scaffali dei nostri supermercati. Molti lo guardano con diffidenza,…
La Pasqua è alle porte e come tutti gli anni è arrivato il momento di studiare il menù di Pasqua. Il detto recita “Natale con i tuoi, Pasqua con chi…
Di cottura a vapore si è cominciato a parlare in maniera più diffusa con l’avvento in Italia dei primi ristoranti asiatici. Questa tecnica prevede che si eviti il contatto diretto…
Il brodo di pollo, o brodo di gallina, è una delle preparazioni base della cucina, non solo italiana. Declinabile in numerose varianti, è la preparazione alla base del Consommé di…
Forse avrete già avuto modo di sentire parlare di Andy Hayler, il foodie e ora critico gastronomico che negli ultimi anni ha cenato i tutti i ristoranti più costosi con…
Una preparazione base della cucina, le patate lesse sono ottime e versatili. Leggete i nostri suggerimenti per avere delle patate bollite perfette.
Si dice “il mondo è bello perché è vario” e non c’è niente di più vero soprattutto in ambito culinario. Si dice anche “paese che vai, usanze che trovi”, ma…
La Pastinaca (Pastinaca Sativa) fa parte della famiglia delle ombrellifere come la carota, della quale ricorda anche la forma, e per questo viene chiamata anche ‘carota bianca’. La pastinaca è…
Il sedano rapa, anche detto sedano di Verona, è un ortaggio da radice. Infatti, a differenza del classico sedano, cresce e si sviluppa sotto terra. Del sedano conserva però il…
Il riso basmati è un riso a chicco lungo coltivato principalmente in India e Pakistan. Il suo profumo intenso e speziato, con note che ricordano il legno di sandalo, lo…
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