Cheesecake alla ricotta, cotta in forno

Le cheesecake si sa fanno impazzire proprio tutti, oggi vi propongo la cheesecake alla ricotta cotta in forno, accompagnata da una buonissima salsa mou. Facilissima da preparare, ottima come dolce di fine pasto o per la merenda. Preparazione Tritare finemente i biscotti e amalgamarli al burro precedentemente fuso, aggiungere la cannella. Foderare dunque una teglia a cerniera con […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 4 persone
  • Calorie: 350 kcal/100 g
  • Ingredienti

  • Biscotti al cacao: 250 g
  • Burro: 125 g
  • Cannella: 1 pizzico
  • Ricotta: 400 g
  • Uova: 2
  • Zucchero: 180 g
  • Semi di vaniglia: 1 bacca
  • Cioccolato bianco: 100 g
  • Panna liquida: 30 ml

Le cheesecake si sa fanno impazzire proprio tutti, oggi vi propongo la cheesecake alla ricotta cotta in forno, accompagnata da una buonissima salsa mou.

Facilissima da preparare, ottima come dolce di fine pasto o per la merenda.

Preparazione

1Tritare finemente i biscotti

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2e amalgamarli al burro precedentemente fuso, aggiungere la cannella.

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3Foderare dunque una teglia a cerniera con carta forno

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4e livellare bene sul fondo i biscotti.

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5Mettere in frigo per almeno 30 minuti.

6Intanto lavorare con le fruste elettriche la ricotta con lo zucchero fino a farla diventare una crema liscia ed omogenea.

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7Aggiungere le uova, uno per volta continuando a lavorare con le fruste.

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8Continuare aggiungendo i semi della bacca di vaniglia.

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9Intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con la panna liquida, lasciar intiepidire ed aggiungere alla crema di ricotta.

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10Mescolare bene il tutto.

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11Adesso riprendere la base di biscotti e versare la crema, livellare.

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12Infornare a 180°C per 30 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Guarnire con la salsa mou (sopra il link per la ricetta) o con quel che più vi piace. Conservare in frigo.

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