Parmigiana di patate ricetta semplice e veloce

Io amo le patate e le cucino spesso in vari modi. Ma la parmigiana di patate che vi propongo è una delle mie ricette preferite! E’ facilissima e veloce da preparare ed è la soluzione perfetta quando non avete idee sulla cena o sul pranzo. La parmigiana di patate può essere considerato infatti un piatto […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 4 persone
  • Calorie: 400 kcal/porzione
  • Ingredienti

  • Patate: 1 kg
  • Mozzarella: 250 g
  • Prosciutto cotto a fette: 150 g
  • Formaggio grattugiato: 50 g
  • Pangrattato: q.b.
  • Sale: q.b.
  • Pepe: q.b.
  • Olio: q.b.

Io amo le patate e le cucino spesso in vari modi. Ma la parmigiana di patate che vi propongo è una delle mie ricette preferite!

E’ facilissima e veloce da preparare ed è la soluzione perfetta quando non avete idee sulla cena o sul pranzo. La parmigiana di patate può essere considerato infatti un piatto unico che vi farà venire l’acquolina in bocca! Si prepara alternando strati di patate, prosciutto cotto, mozzarella e formaggio grattugiato.

Rappresenta una valida alternativa alla classica parmigiana di melanzane e può essere consumata sia calda che fredda. Perfetta per una gita fuori porta o per un buffet con gli amici.

Io ho messo le patate a crudo, ma se volete assemblarla con anticipo per poi infornarla all’ultimo minuto, vi consiglio di lessare le patate, altrimenti tenderanno a scurirsi.

La versione che vi propongo non prevede l’utilizzo della besciamella perchè ho preferito preparare un piatto un pò meno calorico. Ma a voi la scelta, se volete rendere il piatto ancora più goloso (e più calorico) potete semplicemente aggiungerla ad ogni strato.

Preparazione della parmigiana di patate

1Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine sottili

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2Ungete con l’olio una teglia

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3Disponete il primo strato patate sovrapponendole leggermente. Salate e pepate

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4Ricoprite le patate con le fette di prosciutto, la mozzarella tagliate a fette e un filo d’olio

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5Ricoprite con un secondo strato di patate, salate e pepate

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6Disponete le fette di prosciutto cotto e la mozzarella e irrorate con un filo d’olio

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7Ricoprite con le restanti patate, salate, pepate, aggiungete il formaggio grattugiato, una manciata di pan grattato e un filo d’olio.

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8Fate cuocere in forno già caldo a 200°C per circa un’ora. Controllate la cottura infilzando una forchetta

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9Servite la parmigiana di patate tiepida o fredda!

Se volete ridurre i tempi di cottura in forno, potete lessare leggermente le patate prima di assemblare i vari ingredienti..

Clelia Manganaro

Ciao! sono Clelia! Sono siciliana e amo la buona cucina! Adoro preparare saporiti manicaretti per mio marito e per tutte le persone che amo! Penso che il cibo sia unione e felicità!

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