Cosce di pollo in padella

A volte quando torniamo dal lavoro non abbiamo molta voglia di cucinare e ci troviamo a dover preparare qualcosa di veloce ma che allo stesso tempo ci soddisfi e soprattutto ci riempia lo stomaco. Altre volte invece dobbiamo preparare in anticipo i nostri pasti per riscaldarli in un secondo momento. Ecco perché ho realizzato questa […]

A volte quando torniamo dal lavoro non abbiamo molta voglia di cucinare e ci troviamo a dover preparare qualcosa di veloce ma che allo stesso tempo ci soddisfi e soprattutto ci riempia lo stomaco. Altre volte invece dobbiamo preparare in anticipo i nostri pasti per riscaldarli in un secondo momento.

Ecco perché ho realizzato questa ricetta, semplice, rapida da preparare, e ottima anche riscaldata! Le cosce di pollo in padella con pomodoro ed olive sono un secondo piatto che io definirei un vero e proprio salvacena!

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Come preparare le cosce di pollo in padella

Come prima cosa prendiamo le nostre cosce di pollo, puliamole, laviamole e mettiamole in padella con un filo d’olio. A questo punto aggiungiamo la polpa di pomodoro ed i pomodorini datterini tagliati a metà.

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Tagliate le olive a rondelle ed aggiungetele al pollo unitamente a salvia, rosmarino, timo, sale ed un pizzico di pepe.

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Fate arrostire leggermente, dopodiché sfumate col vino bianco e coprite fino a portare il tutto a cottura, il tempo potrà variare a seconda delle dimensioni delle cosce ma si aggirerà attorno ai 30 minuti.

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Ingredienti per la realizzazione di cosce di pollo in padella

  • 6 cosce di pollo
  • 200 gr. di polpa di pomodoro
  • 15 pomodorini datterini
  • 80 gr. di olive a scelta (io ne ho messe metà verdi e metà nere)
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Salvia, rosmarino, timo q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Curiosità

Se vi avanza un pò di sughetto non buttatelo via! E’ ottimo per condire la pasta!

Monica Cazzaniga

Blogger gluten-free che ama cimentarsi anche nella realizzazione di piatti legati ad altre intolleranze. Amante della cucina, del buon cibo e del mangiare sano. Il cibo è la benzina del nostro corpo ed io cerco di usare sempre la miscela migliore!

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