Panna cotta con kiwi e salsa di fragole

La panna cotta è un dessert facilissimo da preparare, adatto ad essere servito come dolce di fine pasto. Oltre che per la sua bontà è perfetto perché si prepara in anticipo in pratiche monoporzioni. In più potete dar spazio alla vostra fantasia e arricchire la panna cotta con golose farciture, dalle salse al cioccolato, alle […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 4 persone
  • Calorie: 223 Kcal/100 g
  • Ingredienti

  • Panna fresca: 300 g
  • Latte intero: 200 ml
  • Zucchero: 120 g
  • Gelatina: 2 fogli
  • Vaniglia: 1 bacca
  • Kiwi: 2
  • Per la salsa di fragole

  • Fragole: 250 g
  • Zucchero: 4 cucchiai
  • Limone: il succo di 1/2

La panna cotta è un dessert facilissimo da preparare, adatto ad essere servito come dolce di fine pasto. Oltre che per la sua bontà è perfetto perché si prepara in anticipo in pratiche monoporzioni. In più potete dar spazio alla vostra fantasia e arricchire la panna cotta con golose farciture, dalle salse al cioccolato, alle salse di frutta più fresche e leggere, adatte alla stagione calda.

Oggi prepariamo insieme la panna cotta con kiwi guarnita con salsa di fragole.

Le dosi sono adatte per 4 stampini monodose.

Procedimento.

1Fate ammorbidire la gelatina in una ciotola piena di acqua fredda per 15 minuti, quindi strizzatela delicatamente con le mani.

2Versate la panna in una casseruola con il fondo grosso, aggiungete il latte, i semini raschiati da un bacca di vaniglia e lo zucchero. Ponete su fuoco dolce e scaldate, mescolando di tanto in tanto, senza portare all’ebollizione.

3Allontanate dal fuoco e aggiungete la gelatina ammorbidita e strizzata.

4Ponete una fetta di kiwi sul fondo di ogni stampino, versate il composto e conservate in frigo per almeno 12 ore.

5Lavate le fragole e frullatele con lo zucchero e il succo di limone.

6Al momento di servire sformate la panna cotta sui singoli piatti e servitela accompagnata con la salsa di fragole.

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