Rollé di maiale con funghi e spinaci

Il rollé di maiale con funghi e spinaci è un secondo piatto davvero molto gustoso, arricchito dalla croccantezza della pancetta che crea una crosticina dal sapore unico e speciale. In più è anche molto semplice da preparare. Preparazione Soffriggere la cipolla con un filo d’olio in una padella, aggiungere i funghi e lasciar trifolare quindi aggiungere gli spinaci, salare (poco) […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 8 persone
  • Calorie: 350 Kcal/100 g
  • Ingrediente

  • Filetto di maiale: 700 g
  • Cipolla grande: 1
  • Funghi champignon: 250 g
  • Spinaci: 150 g
  • Crema di formaggio (tipo Philadelphia): 100 g
  • Pancetta tesa: 250 g
  • Olio Evo: q.b.
  • Sale: q.b.
  • Pepe: q.b.

Il rollé di maiale con funghi e spinaci è un secondo piatto davvero molto gustoso, arricchito dalla croccantezza della pancetta che crea una crosticina dal sapore unico e speciale. In più è anche molto semplice da preparare.

Preparazione

1Soffriggere la cipolla con un filo d’olio in una padella, aggiungere i funghi e lasciar trifolare quindi aggiungere gli spinaci, salare (poco) e pepare.

rollè di maiale

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rollè di maiale

2Far cucinare per circa 15’/20′.

3Nel frattempo con un batticarne rendere più sottile e omogeneo il filetto di maiale, spalmare con il formaggio in crema ed aggiungere la farcia, ormai fredda, a base di funghi e spinaci.

rollè di maiale

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4Arrotolare il filetto.

5In  una teglia foderata da carta forno, stendere le fette di pancetta, adagiarvi sopra il rollé e avvolgere la pancetta stringendola bene in modo che non fuoriesca la farcia in cottura.

rollè di maiale

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6Pepare tutta la superficie e infornare a 170° per 35’/40′ a forno statico, poi alzare a 180° per 5′ a forno ventilato in modo che la pancetta diventi croccante.

rollè di maiale

 

1 comment on “Rollé di maiale con funghi e spinaci”

  1. Veramente buono!! Ho aggiunto 5 mele affettate e 18 castagne bollite quale contorno e decorazione.
    La cena di stasera è stata un successone!!!
    Grazie!

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