Pomodori e peperoni ripieni al forno

I pomodori e peperoni ripieni al forno sono sicuramente tra i piatti tipici dell’estate. Le verdure ripiene infatti, sono un must della stagione estiva: colorate, saporite e con una farcia semplice ma di gran gusto, accontenteranno proprio tutti. Per i più piccini, potete pensare di utilizzare la stessa farcitura per realizzare delle zucchine ripiene, che potrebbero […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 6 persone
  • Calorie: 590 Kcal/porzione
  • Ingredienti

  • Pancarré: 8 fette
  • Mollica: 40 g
  • Grana grattugiato: 40 g
  • Sottilette: 4
  • Capperi dissalati: 15 g
  • Olio: 30 g
  • Sale q.b.

  • Olive nere: 10
  • Basilico: q.b.

I pomodori e peperoni ripieni al forno sono sicuramente tra i piatti tipici dell’estate. Le verdure ripiene infatti, sono un must della stagione estiva: colorate, saporite e con una farcia semplice ma di gran gusto, accontenteranno proprio tutti.

Per i più piccini, potete pensare di utilizzare la stessa farcitura per realizzare delle zucchine ripiene, che potrebbero apprezzare maggiormente, oppure delle semplici polpettine cotte in padella o al forno.

Preparazione

1Cominciamo la ricetta cuocendo a vapore i peperoni svuotati per circa 10′ e lasciar raffreddare.

2Intanto svuotare i pomodori e mettere la polpa in una ciotola con il pangrattato, il pancarré macinato, il grana, il basilico, il sale, le sottilette, le olive tagliate a rondelle, i capperi e l’olio. Mescolare bene il tutto.

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3Nel frattempo oliare una teglia adatta alla cottura in forno e riempire pomodori e peperoni.

4Infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 20′.

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